秋天这鱼最香嫩,简单焖一下吃掉三碗饭
- 香哈旗舰店
- 2023-04-07 21:38
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摘要:禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,主要在南部山区,广西北部一带,最开始发源于桂林市全州县龙水乡,禾花鱼的鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,主要在南部山区,广西北部一带,最开始发源于桂林市全州县龙水乡,禾花鱼的鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,蛋白质含量高,焖煮煎蒸都好吃。去菜场买了北豆腐和番茄,回来和香煎过的禾花鱼焖上,放了少许自己腌制的剁椒,味道实在太好吃了就着这菜,我连吃了两碗饭呢。
准备禾花鱼一斤,番茄2个,北豆腐2块,剁椒1大勺,葱花适量,盐2克,酱油15克,蚝油15克,料酒5克,香哈香菇酱1小勺,蒜末1小勺,姜片3片
香哈香菇酱蘑菇酱 炒菜下饭酱调味酱佐餐酱 不辣 罐装 4罐装
1.禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚
2.番茄切块
3.豆腐切块
4.热锅,锅内放入适量的花生油,把禾花鱼放入煎至两面金黄,取出备用
5.锅内下油,爆香蒜末和香菇酱,放入番茄和豆腐煎片刻
6.放入酱油蚝油和剁椒翻炒
7.倒入大半碗清水煮沸
8.放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右
9.调入盐和葱花拌匀即可出锅
味道太诱人了,鱼肉鲜嫩,汤汁微辣酸甜口,您一定得试试哦~