这五家难以辜负你味蕾的台湾面包店
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- 2023-03-28 04:15
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吴宝春麦方店
面包世界里有知识、土地和希望
“我认为只要是食材，就可以做成面包”
“面包对我来说，已经和我的灵魂结为一体了”
“我希望能把美味分享出去，做出心中的典范”
以上三句话全都来自吴宝春师傅本人，做面包于他而言，早已不只是一门事业那么简单，在面包事业上折射出了他的人生态度与处世哲学。
这里的每一个面包，都蕴藏了丰富的知识，吃面包，就像阅读人类文明的智慧累计，却比书本更直接深刻。不只追求美味手艺，更能开拓面包师的国际视野，让知识成就更多面包魂。吴宝春麦方店为了感受农民的用心，实际深入产地挑选，将最优质的在地食材做成面包，是感谢的心意，也给予正面支持和鼓励，帮助农民永续深耕。
酒酿桂圆面包 桂圆是画龙点睛的灵魂所在， 选用的东山百年古法龙眼干 透过老农六天五夜不断火熏焙而成， 与红酒、胚芽及核果激荡出醇郁香气
荔枝玫瑰面包
历时12个月钻研的独特层次，面团需要至少15小时的发酵 浸泡荔枝酒一夜的黑叶荔枝与玫瑰，才能充分散发清香
奶酥菠萝
酥脆的菠萝外皮搭配柔软的面包体
奶酥内馅浓郁滑顺，甜而不腻
地址
从南方出发·创始旗舰店 since 2010
高雄市苓雅区四维三路19号
阅读面包·有知识的面包店 since2013
台北市信义区烟厂路88号（诚品松烟店B2）
剧场式面包店 since 2017
台中市西屯区市政北二路18号
一禾堂
一心不懈，自有感动
一禾堂传承诚实不懈的烘焙职人精神，贯彻职人日复一日的精进投入，究极一心，有若一禾九穗。坚持添加自家培养酵母，坚持添加石臼研磨小麦，制作过程不加改良剂与化工香精。进入店内怎么买都不会踩到地雷，常常有令人买一打面包的冲动。
黑蜜红豆面包
浸泡、蜜制、收馅，制作红豆馅整个过程需要整整三天
口感温顺，皮薄馅多，凸显红豆的甜美可爱
人气No1.海盐奶油卷
一禾堂超高人气品种，为了它排队是常有的事
当牛奶的香浓碰上来自大海的清香
口味咸味温润而淡淡回甘
夏日限定·红豆抹茶冰淇淋菠萝包
特选台湾优质高山茶叶，非基改豆浆制成冰淇林 淋上自家熬煮红豆馅料，清凉浓郁经典
地址
敦南店：台北市大安区敦化南路一段233巷34号
信义A11店：台北市信义区松寿路11号B2
复北店：台北市松山区复兴北路323号1F
面粉和言
最好的原料才能做出最完美产品
Flour & Salt是法式面包的最重要原料——面粉与盐，直接道出产品的特质，将焦点放在了原料质量要求，不矫情的点出唯有最好的原料才能做出最完美产品。
中文命名以不多加装饰的方式，用同音的“言”取代”盐”，一语道出品牌的简单的坚持与追求。这里的面包选择较为多元，分为传统面包、水果面包系列、北海道系列、欧式面包、台湾在地等等。
法式培根
煎过的培根和面包或是和土司放在一起
面包外脆内软，再加上咸香的培根，回味无穷
卡努雷
披着深焦糖色的外衣，薄脆的外皮下包裹着软嫩内馅
交织出独特的双重口感，堪称法国梦幻甜点的极品
外脆内软的异国风味—维也纳棒
精心烘制的软式法国面包，纯浓的奶油搭配炼乳的滋味，组合成甜蜜夹心
一口咬下奶香四溢,甜蜜又不甜腻的滋味,让吃过的人一再推荐
地址
承德店：台北市大同区承德路三段238号 永康店：台北市大安区永康街13巷5号 金山店:台北市大安区金山南路二段31巷19号 杭州店：台北市大安区杭州南路二段7-1号 长安店:台北市松山区长安东路二段219号
珠宝盒法式点心坊
美味、健康与天然为最高宗旨
这里的师傅认为，法国人对面包的重视犹如米饭对中国人的重要性，法国人对面包的材料十分考究，坚守无任何添加物的原物料，因此这里的每一个作品天然与健康是首要考量。
值得一提的是这里的法式甜点不仅成就了外在装饰的细腻度，而且内馅口味上的搭配也是精益求精，每个面包或者蛋糕的内心既充满着无限热情，也拥有完美的视觉与味觉。
布朗峰
上层为沙巴东栗子奶油馅，内馅为栗子与栗子布丁馅
底层为塔皮，外貌似布朗峰的栗子蛋糕
芋见
外馅为法式鲜奶油加自家芋泥，内馅为自制蜜大甲芋头及法式布丁
底层的杏仁塔上洒上咸蛋黄碎粒，将芋头蛋黄酥以中西合璧的方式精致呈献
四果巧克力
内含榛果、杏仁、开心果和橘条以及Valrhona 55%厄瓜多尔巧克力
层次营养双丰富，口感饱满清新
地址
安和店：台北市安和路2段209巷10号1F
丽水店：台北市丽水街33巷19号之1
堂本面包烘焙坊
在千转百回的尝新里找到内心的味道
创始人陈抚洸先生29岁才学当面包师父，当初学烘焙只是为了做几样配咖啡的小点心，没想到却一头栽进的烘焙的世界。店铺设在不起眼的小巷子里，却在台湾掀起了面包界的风浪。客人们说堂本的面包即便变换万千，总有着温暖和熟悉的味道。
台湾印象·咸蛋黄马卡龙
内馅是咸蛋黄加了杏仁糕与乌豆沙
甜中带咸的平衡，最后是黑芝麻隐藏的惊艳，
会让你拍着桌子兴奋地说，啊～就是这个味道！
传统前卫的台湾味·庙口花生春卷面包
春卷皮拌着现刨的花生糖和冰淇淋，洒上一些带梗的香菜叶
延伸记忆中的美味，享用到属于这片土地的美好
当然也是有无香菜的版本啦！
黑糖面包
在烤好的面包上挤上满满的杏仁酱
配上用铜锅小火慢炒的手工黑糖
是属于堂本面包独有的气息
地址
台中市五权五街21巷26号
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