这些家常素菜你会做吗？在家就能做出的健康美味

素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。在这个全民追求健康的年代，大肉大荤已经不适合出现在家庭餐桌上了，今天为大家带来了几道家常素菜的做法，健康又美味哦~

一、丝瓜炒油条

做法：

1、丝瓜两根，老油条2根。

2、新鲜的油条放放就成老油条了，油条切几段，待用

3、丝瓜去皮。

4、切滚刀块，洗干净。

5、锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水。

6、水再次开就可以捞出丝瓜了。

7、锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。

8、加盐大火炒个2分钟就可以了。

9、加点鸡精就可以出锅了，简简单单，挺好看蛮又好吃的一道菜，你试试看吧

二、干煸四季豆

做法：

1、四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些。

2、四季豆洗净，去两头。

3、把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

4、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样。

5、炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

6、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。

7、事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

8、倒入捞出的四季豆。

9、加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~。

10、如果你喜欢吃荤点，干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃，此菜外面有点儿焦，里面嫩嫩的，吃起来辣辣的，很下饭的哦！

三、红烧茄子

做法：

1、茄子3根。

2、将茄子洗干净。

3、切成滚刀块。

4、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

5、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

6、加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

7、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

四、雪菜炒香干

做法：

1、香干，雪菜一包。

2、香干洗干净切小丁。

3、雪菜倒出冲洗下。

4、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。

5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。

6、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。这菜很简单，小源比较喜欢吃香干，所以这道菜也是我比较中意的下饭菜。