了解吃零食的四大误区，正确地吃零食

健康零食从广义的概念上讲，是指一日三餐之外的各种对人体有益的健康食品；狭义地讲是特指有促进人体健康作用的小食品。科学合理地补充一些健康零食，更能促进健康。正确地选择零食，同样有益健康。那么，该吃什么样的零食？怎么选择更适合自己、有益于健康的零食呢？首先我们必须了解我们习惯对于零食的认识，对于零食本身的概念，大多数人存在着误区。大致归纳有以下四种：

1、吃零食不计较量

大量进食一些过甜、过咸的小食品，比如饮料、膨化食品等，会造成摄入盐分、糖分过多，就会在营养、膳食平衡上出问题，引发营养不良及肥胖症等疾病。

2、蜜饯、果脯和水果一样有营养

在加工过程中，一些蜜饯、果脯加入了很多糖或盐，也有些果脯食品中还含有防腐剂、色素、香精等添加剂，经常食用无益健康，如话梅的含盐量就比较高，多吃无益。另外，一些蜜饯、果脯虽然营养丰富，但是含糖量也高，一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。

3、坚果营养丰富，可多吃一些

坚果类零食，属于营养丰富的零食，所含膳食纤维及蛋白质都很丰富，维生素B及E含量也都高。坚果类零食虽然营养高，但其脂肪含量也很高，食用过量也会有发胖的危险。

对坚果的处理方式要注意，一些油炸的花生、杏仁、开心果、腰豆等坚果类零食最好少吃，应选择一些以高温烘烤方式处理的坚果，但也不要一次性吃的太多，适量就好。

4、果冻没有油脂，可多吃

果冻产品常标明含有果汁和水溶性纤维的成分，并说果冻是一种低热能、高膳食纤维的健康零食。因此，有人以为果冻类食品不含油脂，吃多了也不会发胖。

其实果冻中往往还加入糖精或是甜味剂、香精、人工色素等化学品，这些东西对食用者的健康并没有益处，因此，果冻不应是经常食用的食品，偶尔吃吃尚可。