最熟悉的陌生人——帝王15年威士忌

三七二食一
2023-03-04 15:31
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摘要：很多人都爱威士忌，就像很多男人都热爱变成硬汉，这种外表冰冷内在火热的液体，正如硬汉一般冷峻而又充满热情。威士忌不是生活的必需品，但它可以唤醒感官，激发热情，让你

很多人都爱威士忌，就像很多男人都热爱变成硬汉，这种外表冰冷内在火热的液体，正如硬汉一般冷峻而又充满热情。威士忌不是生活的必需品，但它可以唤醒感官，激发热情，让你更好地与世界相处。在挑选威士忌上，就如同去寻找一个舒服的人。苏格兰威士忌，是世界上最好的威士忌酒之一，苏格兰威士忌口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔。一口下去，从舌尖到胃一路热辣，厚实难挡。

苏格兰威士忌已经有500年的历史，如果说有一种味道可以代表苏格兰，那一定是苏格兰威士忌酒的味道。威士忌（Whiskey）一词来自古老的苏格兰语，意为“生命之水”。然而，当年的“生命之水”主要用在被作为驱寒的药水使用，但就是凭借着独特的气味和口感，这瓶驱寒药水成了如今风靡全球的苏格兰威士忌，一款彰显品位和格调的烈酒。

Dewar's帝王威士忌在制作威士忌的过程就如同一门艺术，用来酿制威士忌的大麦必须是优质的，酿制的水必须是纯净的Pitilie Burn泉水。而酿制的方法，Dewar's帝王威士忌酒厂也坚持采用传统的酿酒方式，哪怕是在替换蒸馏器的时候，新蒸馏器也要选择与创建者最初的蒸馏器的形状、大小都一模一样。这就是Dewar's帝王威士忌对威士忌品质的执着与追求。

大部分威士忌生产商只是混合了威士忌，装瓶后就把酒送到消费者的手中。而由首席调酒师卡麦隆(A. J. Cameron)发明的”二次陈酿“工艺却用不一样的方式唤醒威士忌的口感。”二次陈酿“工艺是将来自苏格兰不同区域的威士忌，据了解，Dewar's帝王威士忌每年会在当地大范围遴选至少15年酒龄的优质威士忌作为基酒，其中不乏18年、20年以上陈酿的威士忌。在经过调酒师巧妙的加以混合调配后，再重新放回陈年橡木桶中再次陈酿6－12个月，以获得更加完美均衡，醇厚顺滑的口感。连科学也无法解释为什么Dewar's帝王威士忌的二次陈酿法可以使威士忌产生如此滑顺的口感，但只要试过一次后就可以马上分辨不同之处。

Stephanie MacLeod介绍，“Dewar's帝王威士忌15年”就是她专门为中国市场所做的产品，通过考察融合中国各地酒吧与俱乐部威士忌的调配方法，特意将帝王（Dewar’s）威士忌调制成了一款非常平易近人的酒，既可以纯饮、加冰，也可以用于鸡尾酒调和，并始终呈现出Dewar's帝王威士忌的专属味感。