来学做面包房里的经典豆沙面包，放放材料就出来个大面包！

如果你家里面包机，恭喜你，可以时常吃到好吃而且健康的面包了。找到一个好配方，可以在此基础上进行多种的变化——原味的、坚果的、果酱的……常听有人说面包机做出的面包不如烤箱的好吃。我只能说在香气上确实有些差距。因为就我个浅显的认识，我认为面包机是烘出来的，而烤箱里是烤出来的。还是那句话，选对了方子，面包机面包一点儿不差！

花点心思盯着点面包机，再擀擀卷卷，加入红豆沙，原味面包就变成香甜的红豆沙面包了。红豆沙可以自己做，也可以买现成的。红豆有补钙、补气的作用，不但男女老少都适用，女人和孩子更需要。所以开动你的面包机，让家人享受健康面包，不比店里的那些经济实惠？！

材料：

高筋面粉（面包粉）300克，酵母4克，细砂糖 45克，盐4克，奶粉12克，蛋液35克，牛奶170克，黄油30克，红豆沙适量

制作过程：

1. 全部材料准备好；

2. 将除黄油、红豆沙外的所有材料入面包桶中，再将桶安放在东菱面包机内，我选择的是“普通面包”程序，可以用这个程序来完成揉面、发酵；

推荐：喜欢拉丝松软的自制面包，但是又懒于手揉怕失败？一台多功能的家用面包机是你的不二之选，只需放入材料，轻松一个按键就帮你做出媲美面包房的面包。优质的揉面、精准的发酵、黄金的烘烤，让烘焙更加智能化。还有果酱肉松酸奶等等百变菜单随心做，再也不用担心面包机在厨房闲置。

东菱（Donlim） 面包机 旋风烘烤全自动撒料和面 旋钮设计 BM1352B-3C

3. 待面团揉得能扯出较厚的膜时，加入软化的黄油，继续揉面；夏天温度高，建议开着面包机的盖子来揉面，这样也能将一部分热量释放出去，在面团还没形成筋度前不会让面团快速发酵；

4. 待面团能扯出薄而透明的膜时，手指戳个洞，边缘光滑状时，揉面结束；

5. 面团收圆，放在桶里，盖上盖子进行发酵；

6. 待面团是原来的2.5倍左右大小时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

7. 将面团取出放在揉面垫上，排气，松弛3分钟；

8. 将面团擀成厚约5毫米的长方形大片；

9. 在中间铺抹一层红豆沙；

10. 两边空白面皮向中间对折，在最上面再铺抹一层红豆沙；

11. 由上向下卷成卷，封口朝下；

12. 将搅拌棒取出，红豆沙面包卷放入面包桶中，这样烤出来的面包底部没有大洞；重新设定程序，选择“发酵”程序，待面团的涨发到原来的2倍大时，停止发酵；

13. 选择“烘烤”程序，45分钟；

14. 面包烤好啦，满屋飘香；

15. 烤好的面包立刻倒在晾架上，自然晾凉后封袋保存，切片食用。

烹饪小技巧：

1. 面包机的品牌和型号不一样，所设的程序和时间也会不同，根据自己的面包机特性来调整程序和时间；

2. 可以用一键式面包，中间看面团情况来调整发酵时间，也可以每个步骤单独使用；

3. 红豆沙不要过于厚重，以免影响面团的涨发；

4. 如果不用黄油，可换成减半量的玉米油、大豆油、色拉油等无特殊气味的植物油，要与所有面包主材一起放入面包机中同揉。