初秋时节，请来一份东北口味的“腊肉土豆豆角焖面”

初秋的长沙，天气不再像之前那么炎热，每天早晚凉爽的秋风吹得沁人心脾。当我漫步在湖边时，味蕾突然回忆起了焖面的味道，在吃货精神的怂恿下，立马去超市采购了一大堆的食材，打算做一道腊肉土豆豆角焖面。

科普时间

这道焖面是我的一个北方朋友教我的，属于东北炖菜。其中豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。在初秋的季节里，这上这样一道炖菜，能够去湿除寒，身体能抵御即将到来的冬寒。

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想知道怎么做的

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食材准备

五花腊肉、鸡蛋、豆角、土豆

面粉、碱面、盐、生抽、糖、辣椒粉

（面条是自己手擀的，各位也可直接选用现成面）

将腊肉、土豆、豆角等食材切好

腊肉先过水煮一道

锅内倒入油放入腊肉煸炒

加入豆角 土豆一起翻炒后加入生抽

倒入水，水稍微漫过菜

等沸腾后放入面条

一起焖5分钟即可出锅

（喜欢吃辣的朋友 可以配上贡菜脆椒）

如果你也喜欢吃面食，想在这样的季节里，不妨尝试自己做一次吧。

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