盛夏→初秋，这件事千万要注意！

摘要：初秋送爽，近期各大城市都不程度的呈现阴雨天气，出了重庆杭州等地依旧高温不减，但也算是看到了解放的希望。

初秋送爽，近期各大城市都不程度的呈现阴雨天气，出了重庆杭州等地依旧高温不减，但也算是看到了解放的希望。

细数这个夏日你是如何度过的呢？去欣赏浪花，沙滩和比基尼？在空调屋喝冷饮吃冰淇淋？但是据养生界的大师所说，夏日在空调屋里吃冷饮是最伤身体的做法，不仅是只针对女性来说，对与男性也是一样。

男性体寒会导致的症状有很多，比如在日常中会出现眩晕、耳鸣、美尼尔氏综合征、突发性听觉不灵、呕吐等症状；体寒也是会成立引发青光眼的条件之一，　由于青光眼属于水毒症，所以从“冷”、“水”、“痛”的关系来看，会引起眼角疼痛和头痛，身体为排出水分还会压迫视神经导致失明，因此应特别注意。

体寒的男性有喜欢吃热食、易乏力酸痛、可能嗜睡、脚易凉等症状。这些症状都属于心血管系统功能弱，血液流通不畅，严重者易导致阳痿。

天气逐渐转冷~给大家推荐一道暖身又暖心的菜肴。这道菜的主角淡然是味甘性温，可以去湿气的羊肉~

羊肉的营养价值与牛肉不相上下，要比猪肉更高。而且羊肉中的铁不仅含量高，也更利于身体的吸收，用栗子和南瓜同羊肉一起熬煮。栗子和南瓜都是甜甜的、面面的口感，浸了肉汁之后变得更美味，羊肉也多了一丝微甜的味道，尤其是家里有宝宝的会帮助宝宝去除部分难以接受的膻味。

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biu~biu~biu~

重头戏来啦~羊肉暖心吃法~

南瓜板栗炖羊肉

羊肉150克 南瓜150克 板栗100克

（PS： 给宝宝吃羊肉，最好选择后腿肉，后腿的肉质嫩，纤维细腻，更适合宝宝吃。）

1. 先将板栗凉水入锅，大概煮20分钟。

2. 然后将栗子用刀切成两半。

（PS： 栗子比较难剥壳，我先将栗子煮熟，然后用刀切成两半，再用手沿着切口处慢慢剥壳，虽然这种方法剥出的栗子比较碎，但也比较适合宝宝咀嚼和消化。如果宝妈有好用的去壳方法，可以在下面留言给我噢~）

3. 然后将栗子壳去掉。

（PS：栗子分为板栗和油栗两种类型，板栗个头比较大，油栗的个头小一点，像个小锥子形。我个人觉得油栗比板栗更甜更面更好吃！嗯，就是介样子，我一般喜欢买个头小小的油栗。）

4. 取出的栗子肉放入小碗中。

5. 将南瓜去皮去瓤，切成1厘米左右大小的小块。

（PS： 南瓜煮完后非常软，所以给大一点的宝宝吃就不用切得太小了。）

6. 将羊肉洗净，然后用刀横着将羊肉的长纤维切段，大概切成1厘米左右的小块。

（PS： 一般切牛羊肉的时候，应当横着将肉的长纤维切断，不能顺着纤维切，否则不仅没法入味，还不容易嚼烂，宝宝的咀嚼能力弱，如果嚼不烂的话就会直接吐出来了。）

7. 将切好的羊肉冷水入锅，焯至颜色变白。

（PS： 焯肉的时候要冷水入锅，如果用热水焯的话，肉在高温下会迅速收缩，且蛋白质凝结，这时就会将血水封存在肉里面，导致腥味很难去除掉。）

8. 期间用勺子撇去血水和浮沫。

9. 羊肉焯好后捞出，同栗子肉、南瓜一起准备就绪。

10. 锅内倒入少许油，然后放入葱段和姜段炒香。在做这道菜的时候，我会加点姜和葱爆锅，能更好地去除肉腥味。

（ps：这里推荐使用玉米油或葵花籽油，味道较清淡，口感较清爽，不会像花生油本身就带有浓郁的香味，再加上羊肉的膻味会使汤汁有过油腻的味道。）

11. 然后倒入已经焯好的羊肉。

(PS：因为羊肉不容易煮烂乎，最好是用炒锅炒完之后，转移到高压锅中，用高压锅来焖羊肉，羊肉会煮得特别快。为了录视频好看，我就用的是不锈钢汤锅来替代啦。)

12. 再倒入栗子和南瓜，稍微翻炒一下。

13. 倒入足量的开水，大火煮沸，然后小火慢炖。

(PS： 一定要倒入开水噢，并且最好一次性加足。加凉水、中途开盖加水都会影响这道菜的味道。)

14. 盖上盖子，小火炖一个小时左右。

(PS： 如果想让羊肉焖得烂乎一些，最好用高压锅来焖，如果用普通炖锅，也要适当多炖一会儿，如果担心南瓜、板栗炖得太面，可以将其晚点入锅。)

15. 家里有宝宝的话，在临出锅前，先少加一点点盐和橄榄油调味。

(PS： 如果不想喝汤的话，可以再将汤汁收的干一些，让汤汁吸收到羊肉中。盐一定要在出锅前放，如果放得太早，咸味就会慢慢变淡，而出锅前放盐，可以最大程度保留盐的咸味，从而减少孩子们对盐份的摄入。)

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16. 香甜美味的栗子南瓜烧羊肉就做好了，满屋子都是它的香味，把宝宝的份量盛出来后，可以再加一点调料炖给大人吃哦，全家人都适合哒~

【烹饪小贴士】

1. 栗子剥壳真是件超级费劲的事情，我尝试了把栗子煮熟后再剥壳相对会容易一些。栗子煮熟后用刀切成两半，再用手沿着切口处慢慢剥壳，剥壳是件苦差事儿，妈妈们加油。虽然这种方法剥出的板栗有一点碎，但正好适合宝宝咀嚼和消化。2. 给宝宝吃羊肉，最好选择后腿肉，这部分的肉比较嫩，适合宝宝吃。3. 一般切牛羊肉的时候，应当横着将肉的长纤维切段，不要顺着纤维切，否则不仅没法入味，还不容易嚼烂，宝宝的咀嚼能力弱，如果嚼不烂的话就会直接吐出来了。

日近换季，御寒的事情马上就要提上日程啦~为您推荐的暖心暖胃的炖羊肉学会了嘛~希望你的家人会喜欢！

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以后我还会给大家讲：

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