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黄酒干喝多单调？配点小菜有味道

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2023-02-15 10:33
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摘要：秋季渐渐到来，又到了喝黄酒的季节，对于黄酒你又了解多少呢？干型、半干型、甜型、半甜型黄酒，各有各的特点。不同的黄酒搭配不同的佳肴，口感各有千秋，告别单一黄酒闷喝

秋季渐渐到来，

又到了喝黄酒的季节，

对于黄酒你又了解多少呢？

干型、半干型、甜型、半甜型黄酒，

各有各的特点。

不同的黄酒搭配不同的佳肴，

口感各有千秋，

告别单一黄酒闷喝，

让Leia来给你们一一介绍一下吧！

♥ 干型黄酒+搭配菜肴推荐：海蜇皮蔬菜类

所谓干型黄酒是指糖浓度极低，因为在酿造过程中，糖味都转化成了酒精。黄味醇厚，微酸涩感，酒劲十足。因此需要搭配一些鲜美的食物来让味觉重焕新生。海蜇皮首先食材富有嚼劲，透露着海货的鲜美，在舌头已被酒精层层俘获后，这份鲜美能够恰到好处的让味道趋于中和，从而能够喝的更爽，吃的更嗨。

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♥ 半干型/半甜型黄酒+搭配菜肴推荐：大闸蟹、鸡、鸭肉类

作为半干型黄酒，它的糖分其中一半变为了酒精，而剩下的一半的则是糖类。因此在味觉上并不会像全干型黄酒满满的黄味。是诸多喜爱黄酒的人的首选，酒香浓郁适中，并且富有甘甜。菜肴上，大闸蟹与半干型黄酒最为合适搭配享用，首先蟹属于寒性食物，而黄酒属温，两者正好相抵，黄酒还能够去掉大闸蟹的腥味，让鲜嫩发挥的更完美。