如何榨出一杯完整营养的果汁？

家用水果榨汁机是一种省时又省力的新型的厨房电器，榨汁机早已不是什么新鲜玩意，现代的家庭中几乎家家都有。但榨汁机往往使用次数不多，基本上没用几次就将其放入橱柜的深处，归根结底还是因为感觉榨汁机使用比较麻烦，不仅仅是榨汁机，还有常年不用的豆浆机、发面机、搅拌机、酸奶机等等……

榨汁机虽使用麻烦，可是为什么还是家庭必须小电器呢？因为在日益追求生活品质的今天，人们对营养需求越来越高。榨汁机通过其原理将水果蔬菜等食物营养释放更充分，打碎成汁果蔬更利于人体吸收。所以榨汁机成为现代居家保健、婴儿辅食和养生首选的家电产品。

市面上那么不同类型功能榨汁机哪种好用？怎么榨汁才能留住水果营养？省活君带你了解榨汁机。

1、榨汁机分类

根据榨汁机的驱动可以分为两类：手动榨汁机和电动榨汁机

香悠悠多功能手动榨汁机家用 婴儿手摇原汁机果汁机水果蔬菜压榨机简器迷你水果冰淇淋机 榨汁机手动

手动型榨汁机：其特点是小巧精致，操作简单、安全环保，同时水果营养成分被破坏得少。因需手动操作，所以出汁率不高，出汁多少与操作者力量大小有关。当面对硬物的果蔬时候，手动榨汁机就明显不给力了，使用比较麻烦。

飞利浦（PHILIPS）榨汁机 家用电动防滴漏迷你型可做果汁 HR1832/02

电动型榨汁机：其特点是方便，省时省力。榨汁速度快，易于大量制作，出汁率较高，但高速粉碎时损失营养相对多。噪声大，耗电。

根据榨汁机的功能分为四类：果汁搅拌器、功能单一的榨汁机、多功能果菜榨汁机、电动橙类专用的。

【京东配送】多乐（duole）料理机多功能榨汁机家用（辅食搅拌机电动果汁机）DL-3366

果汁搅拌器：这种机器可以用来把较软的水果打匀，并且搅拌成泥状，用途非常广，除了可以拿来打果汁，也可以用在居家烹调上使用。

科顺（KESUN) 料理机 二合一搅拌果汁绞肉辅食米糊BL806A

功能单一的榨汁机：有单纯榨汁也有以食物粉碎为主要功能的，可以利用高效分离的作用，把果汁和残渣分开，价格相对较低。

SKG加热破壁机榨汁机果汁机多功能豆浆机搅拌机辅食机料理机 一机双杯2092 深红色

多功能果菜榨汁机：集果汁机、榨汁机、磨豆机和打豆浆机为一体，可以制作奶昔、碎果肉、搅拌，通过多刀头的组合，实现一般家庭所需的大多数功能，功能区外壁为塑料多功能的设计，非常符合现代人所需求的经济效益。

德国Braun/博朗 CJ3000橙汁机 电动柳橙机 压榨大功率 出汁率高 原装进口榨汁机 白色

电动橙类专用的：这种果汁机是用来压出水果汁液的机器，如橙子、葡萄柚或柠檬等水果。

根据榨汁机的原理可以分为两类：高速离心式果汁机和低速挤压式榨汁机

苏泊尔（SUPOR）榨汁机家用果汁机TJE06A

高速离心式果汁机：它工作原理是利用刀网每分钟几千转的高速转动把水果粉碎，强大的离心力使果汁喷流入果汁杯，果汁得到充分分离。优点是水果不用切得很小，榨汁速度快，榨出的果汁清亮；缺点是噪音大，出汁率一般，榨完的果渣较湿，有些浪费。对于含水量较少的叶菜类或者特别软的水果几乎榨不出汁来。

九阳（Joyoung）榨汁机慢速揉取原汁机（制作果汁 豆浆 奶昔）JYZ-V911

低速挤压式榨汁机：它的工作原理是靠内部的一根螺旋杆以每分钟80转的低速旋转，对水果进行挤压、研磨，果汁透过滤网流出，果渣从排渣口排出。优点是噪音低，榨比较脆的水果出汁率高，榨出的果渣很干；缺点是果汁较稠，里面混有细小的果肉纤维，水果需要切成很小的块。

2、榨汁机挑选

看外观：造型美观大方，表面光泽，四周无利角锋边，投放原料安全方便。

看渣滓储藏格：分离式渣滓储藏格可在榨汁过程中停止工作以清除果渣，使用更方便。带有电源线储藏格的榨汁机容易收藏，其不易损坏电源线。

看安全装置：榨汁机一般都设有安全锁定装置，在附件未安装到位时，机器不能工作，选购时在附件未安装情况下小心启动电源，检查机器是否配安全锁定装置。

看机座是否平稳：在挑选时注意检查榨汁机机座是否平稳，有无漏电及噪音过大现象等。

看榨汁机功率：功率是评价一个榨汁机效率的一个标准，功率高的榨汁机能节省时间，功率高的榨汁机不但能节省时间，更重要的是它能把水果榨得更干净。

看榨汁机过滤网：过滤网主要关乎于其耐用度，也是评价一个榨汁机耐用度的一个重要标准。理想的过滤网应该表面光滑，清洗方便、干净。

选购榨汁机注意：机器必须操作简单，特别是便于清洗。质量经久耐用，不会有经常更换的零部件。转速一定要慢的，至少在100转/分以下，最佳70-90转/分。超过这个速度，在瞬间的摩擦产生高温会导致果汁迅速氧化，失去活性，这样果汁营养也会丧失，榨汁也就没有意义。

3、榨汁机使用过程注意事项

使用榨汁机前先插上电源，并保证接实。启动机器，确认电机运转正常。检查榨汁机的道具和过滤器是否安装牢固，确认之后才将杯体安装牢固并确认。榨汁机位置摆放不能倾斜，并且要摆放牢固不能有松动现象。

食物或者水果在榨汁之前，应该将其切成适合榨汁机入口大小的块再放入榨汁机。需要特别注意的是在使用榨汁机的时候一定要严格按照榨汁机的用法规则来操作，使用过程中不要使用附送物品将食物推进机器内，比如小棒、切忌手指，在机器的电机转动过程中不要打开机盖。

食物处理完毕后先拔下电源，再将处理好的食物倒出。认真清洁榨汁机内外各个组件，但要避免水流进入电机。将清洗后的榨汁机放在阳光直射不到的通风处凉干。

4、榨汁机清洗

榨完果汁后，先将电源断开，分离杯桶与主机。先把机器简单清理一下，不要让机器中的果渣等杂物凝结，刀头处容易缠绕水果及其他食物的纤维或残渣，应先顺着缠绕的方向将残渣拽出，再用水冲洗。机器外观的清洁比较简单，用抹布擦拭即可，切记不能用水冲洗，底座不能浸入水中，以免电机的绝缘部分被破坏。

榨汁营养推荐组合

果汁存放事项

榨汁之前，用开水略烫一下水果，可以起到杀菌消毒的作用，还能软化果纤组织，增加出汁率，减少营养成分的流失，同时，可使果汁色泽相对鲜亮，并延长保存时间。

鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸易与铝制品发生化学反应，并促进人体对铝的吸收，而铝一旦摄入体内，会直接损害脑神经细胞，使人反应迟钝，记忆力下降。

刚榨出的果汁上面都会有一层泡沫，这层泡沫中含有丰富的酵素，酵素具有抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等功效，食用后对人体十分有益。

橘子、橙子、柚子等柑橘类水果，剥掉外皮后，果肉上都会有一层白色的海绵层，这层软软的白色物质富含维生素C和生物黄酮素，具有较高的营养价值。

鲜榨果汁最好现榨现饮，如果饮用不完，可放在冰箱储存。 一般来说，酸性较大的果汁保鲜期相对较长。因此，山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等较酸的果汁可在冰箱内存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，宜在2日内喝完。