有饭有菜有肉，才是向往的生活！

今天做了个腊肉荷叶夹，吃的很满足！突然领悟到，这有饭有菜有肉的平凡生活就是一种幸福。

平凡的今天和从前的每一天没什么不同。然而就是这样平凡的生活，是上天给我们最奢侈的礼物。就把这份简单的幸福也分享给大家，咱们一起学做腊肉荷叶夹，边做边给大家讲个小故事。

我们先把食材准备好。需要的食材有普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g、腊肉：适量、生菜：适量、辣酱：适量

将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。

等待面团发酵的时间，咱们开始讲故事。一个商人坐村头一棵树下，看着一个农夫推着小车归来。小车上有几捆蔬菜和一块儿他最爱吃的腊肉，这个商人问农夫要多少时间才能摘这么多菜？农夫说，才一会儿功夫就摘到了。商人接着问道，你为什么不干久一点，好多摘些菜？农夫觉得不以为然，这些菜和肉已经足够我一家人生活所需啦！

▼故事中农夫爱吃的腊肉在这呢，你要不要试试？自然生长的高山放养土猪是制作腊肉的基本要求。手工揉动入料，确保整条肉均匀入味。高坑熏制，成品带有浓郁的柴火与茶果的味道。腊肉黄中带红，融合多种香料的丰富口感。六至七成湿度，确保了入口有嚼劲儿却不干硬。肥瘦均匀分布，真空包装，易保存。

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商人又问：那么你一天剩下那么多时间都在干什么？农夫解释：我呀？我每天睡到自然醒，下地摘些菜，回来后跟孩子们玩一玩，再跟老婆睡个午觉，黄昏时晃到村子里喝点小酒，跟哥儿们一起拉拉二胡，我的日子可过得充满又忙碌呢！

商人不以为然，帮农夫出主意，他说：我是美国哈佛大学企管硕士，我倒是可以帮你忙！你应该每天多花一些时间去摘菜，到时候你就有钱去买地，买更多的地。然后你就可以拥有自己的工厂。如此你就可以控制整个生产、加工处理和行销。然后去大城市不断扩充的企业。

农夫问：这要花多少时间呢？商人回答：十五到二十年。然后呢？商人大笑着说：然后你就可以在家当皇帝啦！时机一到，你就可以宣布股票上市，把你的公司股份卖给投资大众。到时候你就发啦！你可以几亿几亿地赚！然后呢？

然后啊~先别然后了，我们的面已经发酵至原来的1.5至2倍大了，可以开始做荷叶夹了。先开工！按照个人喜好将面团分成大小均匀的剂子。

将剂子擀成圆形面片。用毛刷在圆形面片上薄薄刷上一层食用油，油不要涂得太多，薄薄一层均匀即可。

将刷好油的面片对折。用一把干净的小梳子在上面压出花纹。稍用力一些，这些压出的花纹才深邃，经过饧发后仍旧清晰。

压出放射状且间距均匀的花纹，在平的一边捏出一个小尖，使其形成扇形。用小刀的刀背将每个花纹末端（半圆形一侧）向内推，使荷叶饼的半圆形边缘形成波浪形状，这样做出的荷叶饼会更加漂亮。

都做好后进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后13分钟制熟，蒸制时间请根据大小酌情进行增减。

再把事先清洗干净并蒸制好的腊肉切片备用。好了，大功已基本告成，等出锅儿。接着讲故事。刚才说到，农夫想知道经过商人说的一番努力，将要过上怎样的生活？

商人说：到那个时候你就可以退休啦！你可以搬到一个小村落去住。每天睡到自然醒，随便摘一点菜，哦对了，再来一块儿你最爱的腊肉，跟孩子们玩一玩，再跟老婆睡个午觉，黄昏时，晃到村子里喝点小酒，跟哥儿们拉拉二胡喽，过着有菜有饭有肉的生活！

农夫疑惑的说：我现在不就是这样了吗？故事讲完了，咱们的荷叶夹也该出锅喽！取出荷叶夹，将腊肉夹好，还可以夹上自己喜欢的各种青菜。

▼再抹上那鲜辣无比的各式特色辣酱就更完美啦

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故事中的农夫和商人没有谁对谁错，只是他们的价值观不同而已。不管怎样，家常便饭有真味，窗明几净是安居。有菜有饭有肉就是我们向往的生活！