方便快捷，让你迅速成为蛋糕烘焙大师

不少人时不常的会问我：“铁牛哥哥，你对西式烘焙这么了解，那有没有速成经验分享一下。”

碰到这种情况我会很谦虚的告诉他“不不不，我才不是什么资深了解烘焙的达人呢，呵呵，呵呵呵呵呵。”（我是很了解的好么，亲！！）但是你别说，还真有简便、易懂、便捷的速成食谱。

就好比让你很快的做成一个蛋糕~

首先，我们需要准备准备工具与食材

电烤箱、鸡蛋5个、低筋面粉90克、、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml

第一步、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态；最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

第二步、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶；最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

第三步、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

第四步、烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）；蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

当然了，做法告诉大家了，下面再给大家推荐一款适合烘焙且竞价比不错的烤箱吧

美国西屋品牌，40升家用多功能电烤箱

这款烤箱，容量大，外观美，最重要的他所具备的功能满足你想要烘焙的一切。

美国西屋（Westinghouse）40升L风机转叉家用电烤箱WTO-PC4001J