做蛋糕哪有那么难？教你做超火爆的费南雪，真正零技巧！

作为一名控甜的吃货，我总是特别关注私房烘焙、附近甜品店的状况，时刻留意着甜品界最近大家爱吃什么，最近我是被这个“费南雪”刷屏了，看似普通的小小的一块金砖蛋糕卖到几乎30块一件，如果你说是精致的法式甜点我倒能理解，怎么这个费南雪也卖那么贵？

其实费南雪是法国的小糕点，据说是以前巴黎证劵交易所附近的蛋糕师傅发明的，而且本身蛋糕也是做成了类似金条的形状也是颇有寓意的。其实自己在家做难不难呢？我可以告诉你非常简单！今天我们就来做做这款费南雪，相信你也可以做到的喔。

材料：

低粉 40克 杏仁粉 35克 蛋白90克 黄油 80克 糖粉 60克 蜂蜜 15克

步骤：

1.提前给模具涂一层薄薄的黄油。

2.打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。

3.搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。

4.筛入低筋面粉和杏仁粉。

5.切拌至均匀无面粉颗粒。

6.准备一个小锅，放入黄油。

7.黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。

8.待黄油还有余温时倒入面糊中。

9.切拌均匀。

10.将面糊装入一次性裱花袋中。

11.挤入费南雪模具中，轻震气泡。

12.放入提前预热好的东菱烤箱中，185度15分钟左右（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）

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13.出炉后倒扣轻松脱模。

而且费南雪放一两天味道会更浓郁，如果要问为什么卖那么贵估计就是黄油的事，自己吃的肯定也是选最好的动物黄油来做，风味真的超级棒。如果你喜欢我做的美食，欢迎你们的订阅。