一篇文告诉你什么才是地道的山西味道

说起山西味道，小晋就先从拉面说起，

拉面，山西人叫“拉条子”，是山西四大面食之一 。拉条子不仅是山西人的家常面食，更带有一种特殊的含义，男女确立恋爱关系时，女婿第一次到丈母娘家，第一顿饭必定是拉面。拉面意味拉拉扯扯，牵牵连连的意思。男方第一次上女方家，女方如果同意，就用拉面招待男方；如果是吃除拉面外的其它面食，比如揪片什么的，对方一看就明白是什么意思，意味女方不同意。

当然，毕竟男欢女爱，岂能阻碍？多数还是能吃上这碗拉面的。

吃碗面，接下来就该办婚礼、入洞房了，这时候店长就不得不提另一个山西味道——五彩拌汤

这拌汤不仅是山西人日常生活的经典美食，更是被山西人作为一种风俗继承和保留了下来。看过电视剧《乔家大院》的一定还记得乔致庸和陆玉菡洞房花烛夜时，明珠端来了拌汤，笑道：“姑爷，小姐，请喝和气拌汤，以后子孙满堂，大吉大利。”这样的场景吧？是的，这是山西太原、晋中一带，新郎新娘洞房花烛夜必定要喝的拌汤（又叫“和气拌汤”），喝时，一边搅拌汤，一边念诵“左手拌疙瘩，儿女一不沓，小子会念书，闺女会纺花。”取意“家庭和睦，和气生财，人丁兴旺”的意思。

然而，无论是家常拉面还是五彩拌汤，在成为最受欢迎的山西味道的路上都绝对不能缺少这样以偶中作料——老陈醋

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