夏季开胃菜茶香焗豆腐，简单美味做起来！

《食神》里说，满汉全席，豆腐为王。如何考验一个厨师的基本功和创造力？那就做盘豆腐吧！

一千个厨师，一千种豆腐。

茶香焗豆腐，是摆渡大厨钻研的一道私房菜。与传统做法不同的是，这道茶香焗豆腐加入了茶叶和小茴香。大胆的想法，细腻的刀工，高超的厨艺。这是一个厨师的温柔。这道菜入口后层次感极强，表皮酥脆，豆腐嫩滑美味。一口咬下，唇齿之间泛着茶香，香味四溢。简单、低脂、美味，是一道营养价值很高的快手菜。

- 食材：豆腐、茶叶、小茴香。

- 茶叶吸干水分，豆腐切成小块。

- 热油下锅将豆腐炸至金黄，趁油温尚热将茶叶放入锅中炸至干脆。

- 葱姜蒜切末，将孜然粒、辣椒末炒香，将食材放入锅中翻炒，出锅啦～

康宁REVERE瑞士进口蓝宝石系列煎炒锅不粘无油烟平底锅 蓝宝石系列30CM炒锅

✄ 烹饪中的小心机

1. 建议选择北方的韧豆腐，口感更好。

2. 炸制的过程中，油温要高，更容易定形。

3. 在烹煮豆腐的过程中，选择康宁REVERE蓝宝石系列煎锅，导热快速，小火也能完成烹饪。