味道如海鲜，居然是这样的鸡蛋炒豆腐做成

夏季天气炎热，人们食欲大所下降，食量减少，身体所需营养不能大量补充会影响身体健康。这样一款鸡蛋炒豆腐不仅能维持你日常营养所需，还能清新你的食欲，带你享受从未品尝过的海鲜味。

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

豆腐营养极高，含有丰富的矿物元素及丰富的维生素。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之拥有“植物肉”之美称。

常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，是补益清热养生食品。

如何做美味的豆腐炒鸡蛋呢？一起看看吧。

材料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个。配料；葱1小段，姜3片，盐适量。

1、将嫩豆腐切小方块，青椒切成小碎丁，葱姜切末。

2、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散。

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使用不锈钢手动打蛋器，简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，让鸡蛋的味道充分展现鲜嫩；采用精细的砂光处理的手柄，握姿更加舒适。

3、将豆腐块放入切菜器，绞成碎泥。

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克欧克多功能手动切菜器，简单的人体工程学设计，加大杯容量，轻松旋转将食物充分粉碎，让鲜美的滋味更容易渗入食物。

4、取出搅拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。加入适量盐，用打蛋器充分混合蛋液与豆腐。

5、在锅中油热，放入切碎的葱姜末，用小火炒出香味。

6、放入青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。然后倒入豆腐蛋液，转大火。

7、翻炒至鸡蛋凝固即可。（切忌炒时间过长，豆腐会出水影响口感）

贴士提示：1.鸡蛋的量最好能多于豆腐，不然不好凝固成块状。2.多放点姜末，味道更好，更鲜。

清新的豆腐蛋液混合着嫩绿的青椒，食物原有的鲜香透出不一样的海鲜味道。如此简单的菜肴，赶紧动手试试吧。