草原旅游季，到内蒙必吃的十大美食

摘要：畅游内蒙古大草原不光是感受草原的壮美辽阔更要品尝独特的蒙古风味美食蒙餐作为北方美食的代表浓缩了草原民族特有的饮食文化

畅游内蒙古大草原

不光是感受草原的壮美辽阔

更要品尝独特的蒙古风味美食

蒙餐作为北方美食的代表

浓缩了草原民族特有的饮食文化

吃货小主儿们看过来

是不是早已按捺不住内心的渴望

小薇这就给你细致解读

到内蒙必吃的10道美食

【NO.1 手把羊肉】

手把羊肉是内蒙古著名的民族传统菜，用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。手把羊肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品，其肉鲜嫩，肥瘦适宜，原汁原味，保留了羊肉特有的醇香，深受各方食客的喜爱。

【NO.2 烤羊腿】

烤羊腿是内蒙的一道名菜，由烤全羊演变而来，此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成盘羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。外地的朋友来内蒙，不一定能吃到档次较高的烤全羊，但烤羊腿价格适中，值得一试。

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【NO.3 蒙古馅饼】

蒙古馅饼是内蒙地区的一道风味面食，用当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，香味扑鼻，能勾起人强烈的食欲。

【NO.4 莜面】

莜面在内蒙的种植区域最广，是深受当地居民喜爱的一种传统面食。莜面的做法和吃法很多，可加工成鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面，具有丰富的营养价值，口感筋道，咀嚼有独特的莜麦香味。

【NO.5 羊血肠】

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羊血肠也是蒙餐的一道名菜，以羊血为主要原料，将其灌入大肠，做成灌肠，然后放入汤中煮沸，至血肠浮起，成灰白色，即可食用。吃时不虽不渣，清香软嫩，既有血香，又不腻口。

【NO.6 羊杂碎】

羊杂碎贵为西北名吃，虽非内蒙独有，但内蒙的羊杂以其用料的考究和汤汁的鲜美而闻名。汤稠如油，色酽如酱，杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，过往食客买上一碗吃，别提多舒爽了。

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【NO.7 烧麦】

烧麦在明末清初起源于内蒙古西部地区，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。内蒙的烧麦以羊肉大葱为主，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。吃烧麦的时候，最好再沏上一壶砖茶，这样就可以将烧麦的油腻减淡。

【NO.8 奶豆腐】

奶豆腐，蒙语俗称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。奶豆腐并不是真正的豆腐，只因外形像豆腐而得名，味道有的微酸，有的微甜，柔软细腻，乳香浓郁。

【NO.9 羊蝎子火锅】

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子火锅一般为清汤锅底，老汤由多种香料精心熬制而成，吃的时候，先啃肉再吸髓，肉香汤鲜，毫不油腻，吃罢让人大呼过瘾。

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【NO.10 冰煮羊】

近年来风靡内蒙的冰煮羊着实大受追捧，晶莹剔透的冰块配上切成块状的羊肉，放在炉火上一煮，待汤沸，羊肉的清香四溢开来，夹一块蘸上特制的风味小料，去除了原本的膻气，又与涮羊肉的口感不同，鲜嫩可口，醇香扑鼻，可谓一绝。

以上10道美食，是小薇从众多内蒙风味中为您精挑细选而出，每一道都经历了时间的沉淀，获得了大众的认可。如果小主儿计划来内蒙出游，可别忘了带上小薇的这份吃货秘籍，保你乘兴而来，满意而归哦！