拯救夏天的不是碳酸饮料，而是起泡酒

炎炎夏日，吃什么都没胃口，感觉身体被掏空......

吃饭前来点开胃的就显得尤为重要。什么山楂干、辣条都过时了，现在开胃也要“跟着时代走”。欧洲人就把【起泡酒】视为餐前开胃酒首选。酸酸甜甜的口感和绵密的起泡刺激味蕾，勾起无限食欲~

你肯定好奇？起泡酒？？何为起泡酒？其实很简单，葡萄酒按二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，后者就是我们俗称的“起泡酒”。它是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。

因为起泡酒的“跳舞特性”，常被人们当做各种趴体的气氛提升剂。入口清爽，心情就能跟着嗨起来，喝着它才能尽快进入角色！

说起起泡酒的产区，意大利第一个蹦出来。作为著名的起泡酒生产国，其酿酒历史横跨了3000年。其葡萄产区就有20个，非常著名的一个产区就是威尼托（Veneto）。位于意大利东北部， 在阿尔卑斯山的保护 和亚得里亚海的影响下有比较稳定温和的气候 ，非常利于葡萄生长。

该产区出产的葡萄品种众多，最令人熟知的就是白葡萄品种卡尔卡耐卡（Garganega）。 威尼托地区的施露酒厂利用原有的传统方法配合现代科技的种植法，优育卡尔卡耐卡，酿造出纯白起泡酒▼

黄小厨选 施露9号纯白起泡酒 来自欧洲意大利原装进口葡萄酒750ml 纯白起泡 750ml

入口是酸甜苹果味，还有柠檬般的清新爽口~

红葡萄品种“梅洛（Merlot）”也在这里得到广泛种植，好山好水间孕育了特别的玫瑰风味起泡酒。

黄小厨选 施露9号纯白起泡酒 来自欧洲意大利原装进口葡萄酒750ml 玫瑰起泡750ml

开盖就有淡淡樱桃味，还有玫瑰般的细腻花香 ▼

饮起泡酒，也要有美食的搭配。其实起泡酒以其清新爽口的特性非常“百搭”，搭配海鲜、甜点。我试过和乳酪拼盘搭配，一口乳酪一口起泡，夏天的完美味道！

本土化一点，你还可以搭配：麻！小！起泡酒的酸甜清爽，能完美地中和了小龙虾带来的辛辣味，满分拍档。

今锦上 熟冻麻辣小龙虾 25-35只 4-6钱/只 1.6kg（净虾重850g）盒装 海鲜水产

让人开瓶生津、入口甘甜的起泡酒，你准备好迎接它的攻势了吗？