如何只靠一碗辣椒酱就做出美食

作为上班族，工作总是占据着我们大量的时间，让我们没有办法停下来好好的生活。但是只要备好一物，不仅让你能在结束一天的忙碌之后，美美的感受一顿晚餐，还能让你胃口大开。

辣椒酱绝对是开胃的法宝，对于一般不吃饭没有胃口，或者平时不是很想吃饭的时候人来说。辣椒酱是个好东西，可以煮面的时候作为配料，好的辣椒酱，决定了你的面是不是好吃。其次在平时作凉拌菜的时候，辣椒酱也是少不了的。凉拌菜的好处就是没有油烟，还能很好的保证食物的新鲜和食物的营养在里面。

那好的辣椒油怎么做呢，让我们先来学会做好的辣椒油吧！首先你需要先准备好以下食材。

【京东超市】吉得利 干辣椒 厨房调味 火锅调料 炒菜调料 香料35g

这款干辣椒颜色好，可用来做油泼辣子，也可以日常炒菜用。

干辣椒、花椒、老姜、八角、桂皮、白芝麻。分量可以根据自己的口感和是不是经常来吃决定分量。但是在选料上来说最主要的是干辣椒的选择和花椒上。辣椒一定要选择色泽好，新鲜，不要有虫变或者霉变。花椒要选麻一点的。

【京东超市】玉莲 炒香白芝麻218g 罐装即食

这白芝麻是炒熟的，可以直接使用，瓶装方便，干净卫生。

开小火把辣椒和花椒干燥，然后倒出来把三分之一磨成粉末，剩下的三分之二磨成辣椒面。辣椒面中加入芝麻，白糖，盐，准备就绪后，冷锅冷油倒入老姜、八角、桂皮一起倒入锅中。等到姜片变黄后，捞出香料，继续倒入油，等到油烧开后，冷却10秒后，将油倒入辣椒面中搅拌。这样一碗香香的辣椒油就准备好了。当然如果觉得自己做比较麻烦，也可以直接购买已经做好的辣椒油。辣椒油准备好，我们就可以来学几道需要辣椒油的菜了。

六婆油泼辣子250g 四川特色油辣椒红油辣椒油香辣油辣子拌凉菜拌饭厨房调味品【官方旗舰店】

六婆油泼辣子，沿用四川辣椒油做法，味道鲜美，辣椒味道十足，拌菜和吃面条都很好。

煮面条，对于面条来说，辣椒油的好坏，就决定了一碗面的最终味道。准备一些菜叶，调料，碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒油、小葱，，面条就可以开始煮了。将水烧开后，盛出水倒入刚刚调好的料汁中。放入自己已经准备好的菜叶，待菜叶颜色变了之后，就开始捞出菜叶，放入碗中，待用。放入面条，根据自己吃的多少，放入面条，水烧开后，倒入少许冷水，重复2次，面条就可以捞出来了，这样煮出来的面条，口感爽滑，Q弹，有韧劲。

【京东超市】陈克明 面条 北方劲道挂面 细面条 800g

陈克明面条，面条劲道，口感爽滑，耐煮。

【京东超市】四川特产 友加汉源花椒油210ml

友加花椒油选用汉源花椒作为原料，精心酿制，麻味儿够足。

拌白肉，四川人比较喜欢的一道菜。买好里脊肉、将肉放入锅中煮熟，放入姜片和少许盐，这样肉有助于去除肉的腥味儿。肉煮好后切片，也可以放入黄瓜等配料。待肉冷却后，放入辣椒油、生抽、醋、花椒油、大蒜泥拌匀，即可使用。方便快捷，健康有营养。

【京东超市】海天 味极鲜特级生抽 黄豆酿造酱油 调味料调料1.9L

【京东超市】海天 香醋 调味料调料(炒菜蘸料调味)445ml

海天酱油，选用黄豆酿晒而成，味道醇香，颜色极好。海天在调味品中也是大牌了，值得信赖和购买。

海天的香醋，酸度适中，不管是炒菜还是蘸料，凉拌菜，在口感和颜色都是很好的。

当然辣椒油可以做的还有很多菜，比如做蘸料，拌鸡片等等菜都是可以的。大家先准备一碗辣椒油吧！