遥远却又熟悉，盘点一下草原上的美味

对于生活在城市中的人们来说，草原是遥远的，却又是熟悉的。遥远，没错。没有见过真正的草原，却能在脑海中想象出一个大概的，模糊的样子，那是曾经遥远的记忆。

熟悉，也没有错。虽说和草原相隔甚远，但却了解，甚至吃到过草原上的特色美食，现在我们有了这样的条件，美味的牛肉干，奶味浓厚的奶酪，还有特产酥油茶和奶糖。

算了，不再说什么了。草原的味道，让我们重新回忆一下吧。

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对于游牧民族来说，牛羊就是他们的财产。从肉的口感和营养价值来说，牛肉无疑更胜一筹。不过今天的第一个推荐并不是牛肉，而是比牛肉更稀少的牛板筋。选择牛背部两块连接肌肉的主大筋，内蒙古天然香料入味，按照横竖黄金比例，手工切条，并遵循蒙古军营制作工艺，让你享受筋道，健康，美味的草原特色零食。

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既然推荐了牛板筋，接下来自然就是正宗的风干牛肉干。内蒙传统制作风味，口感为了适应了大部分人，使用了湿口感，原汁原味，唇齿留香。传承蒙古古法的工艺，让草原的味道深入其中，香辣的口味代表了草原的热情。最重要的是，牛肉都是选自草原放养的牛，香料也为大自然的天然赠予，你能感受到草原辽阔的风情。

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牛肉干应该如何吃，对于追求美味的吃货来说是一个很重要的问题。实际上牛肉干经过加工，风干等一系列的处理之后，其本身的风味就已经得到了最大的提升。如果你觉得直接吃的肉质太过坚硬，可以选择湿口感的牛肉干，轻微的软化让牛肉干多出了一丝柔和。另外偷偷说一句，听说牛肉干是可以用来做汤的。

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古代没有冰箱，人们为了肉食的保存，发明了多种方法，风干就是其中的一种。其好处就是能最大限度保证了肉食的原汁原味，甚至能让其更有风味。风干时选择向阳，有风的地方，内蒙古天气干燥，水分很容易流失，因此时间一到两天就好。阳光和风吹能使牛肉产生特殊的风味，风干后需要下油锅，解决卫生问题。

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比起肉食，奶制品有营养全面，易吸收的特点。没错，接下来推荐的就是草原特色，内蒙古奶酪棒。奶酪源于牛奶，在营养上却高于牛奶，它算是牛奶的浓缩产品，将牛奶中的营养浓缩后，产生浓郁的奶香味。因为便于携带且保质期长，奶酪棒作为休闲零食再适合不过了。

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奶糖，相信大部分人在小时候都吃过，当时的味道现在依然记忆由新。这里推荐的一款奶糖，蒙古老奶糖，产地是内蒙古正蓝旗，采用优质奶源制作，奶香浓郁，让你回到过去，体验熟悉的味道。这款奶糖用来做零食或者送礼都可以，并有不同的口味可以选择。

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我想，对于草原的记忆，多数人都还是一个模糊的轮廓，很模糊很模糊，甚至只剩下了印象。来自草原的风味特产，它们的味道，也许能唤醒一些人的部分记忆，至少，我们的历史中还有属于马背上的历史，一些习惯，也是来自于草原。在享受这些风味特色零食的时候，就当是回想一下，遥远地方的草原吧。