吃花胶还不如吃鸡蛋?!真相是这样的!

摘要：京东注：文章转自微信公众号广东发布前不久播出的综艺节目里，李湘家的冰箱惊掉了网友们的下巴，里面塞满花胶、燕窝等滋补品，价值65万。

京东注：文章转自微信公众号广东发布

前不久播出的综艺节目里，李湘家的冰箱惊掉了网友们的下巴，里面塞满花胶、燕窝等滋补品，价值65万。

这样的食材对广东人来说或许并不陌生，

花胶是不少家庭冰箱里的常备补品，

不少人还专程到香港买上等花胶。

花胶到底有啥功效？

真能补充胶原蛋白吗？

本期的“医问医答”广仔邀请到了

广东省中医院大学城医院中级营养医师何盈犀

来跟小伙伴们科普一下营养知识啦~

1

花胶的功效到底有多神奇？

其蛋白并非优质蛋白

如今网购发达，不少卖家更是把花胶的功效吹到天上，说它含有大量胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，能提高免疫力，能增强胃肠的消化吸收功能，能增强肌肉组织的韧性和弹力，能加强脑神经功能，可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等，简直是“包治百病”。

花胶身价每斤几百元至几千元不等，有的小伙伴还会专程跑到香港去买。但花胶真有这么神奇吗？

据何盈犀介绍，花胶确实含有较多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，对肠道、神经功能有作用，但其他食物里同样拥有这些氨基酸。

 “花胶的确是高蛋白低脂肪，有70%以上的蛋白质含量，脂肪含量却在0.3%以下。”何盈犀指出，但是“它的蛋白并非优质蛋白，氨基酸结构并不均衡，跟人体的氨基酸结构很不同。而从吸收角度分析，氨基酸结构与人体氨基酸结构越相似的食物，其吸收更完全，营养价值更高 ”。

其实，

跟人的氨基酸结构最相似的是鸡蛋，

“鸡蛋是人体吸收（效果）最好的食物”，

因此，从营养价值的角度看，

“吃花胶还不如吃鸡蛋”。

2

吃花胶可补脸部胶原蛋白？

关系不大

在传统观念里，花胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。不少网帖都说，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

吃花胶真的能使肌肤变好吗？

何盈犀遗憾地指出，“花胶的确富含胶原蛋白，但并不是吃进去就补充到皮肤的胶原蛋白”，吃进去以后“（花胶）被胃液肠液分解为短肽和氨基酸，吸收后暂存氨基酸池，再吸收入人体，根据人体哪里需要，再合成相应的蛋白质”。因此，“吃进去的是胶原蛋白，出来的却不一定是胶原蛋白，更别提补到脸上了”。

3

越大越贵的花胶功效越好？

未必！

中医认为，花胶具有滋肾补精、滋养筋脉、止血散瘀消肿功效，多用于肾虚不足、产后风痉、出血、创伤出血等。

 据何盈犀介绍，花胶其实就是鱼鳔。不同鱼的鱼鳔叫法不一样，一般都可以称为 “鱼肚”，而只有大型鱼，如大黄鱼、鳗鱼、黄唇鱼等的鱼鳔才叫“花胶”。“其实无论鱼肚还是花胶，是大是小、什么种类鱼的，从功效而言基本相似，不必特别追求贵的。”

有的女性说，自己经常吃花胶，的确感觉皮肤变好，这又怎么解释？何盈犀说，“即便经常吃，皮肤好，也跟花胶没有必然的联系。吃花胶的人，应该也是比较关注生活饮食健康的人，其他方面也会注意，综合因素会使得皮肤状态好。”

何盈犀建议，如果真想皮肤好，不如吃优质蛋白，同时吃富含维生素C的水果和蔬菜，例如橙子、番茄、圆椒、小白菜、白菜等，“有利于胶原蛋白合成”。

何盈犀表示，如果经济条件许可，可以在均衡膳食结构的基础上吃一些花胶，“什么都可以吃，但什么都不要多吃”。

养生知多D：天灸来了！这些你要了解

一年一度的传统天灸疗法很快又来到了，岭南传统天灸疗法（发泡灸）主要适宜哪些病种？做天灸需要注意什么事项？

广东省中医院针灸科主任、主任医师李滋平介绍，“三伏天天灸”是以中医“冬病夏治”为理论依据，在初伏、中伏、末伏进行天灸治疗。因其是最炎热的节气，运用辛温等药物在穴位上贴药治疗，因此有温煦阳气、驱散内寒的作用。天灸疗法对肺系相关病症、颈颈肩腰腿痛等痛症和失眠、慢性肠炎、慢性盆腔炎、夜尿症等均有效。具体包括三大类：

1、肺系相关病症：过敏性鼻炎、慢性咳喘（如哮喘、慢性支气管炎、过敏性咳嗽、慢性肺气肿等）、慢性咽炎、虚人感冒等病症；

2、痛症：颈肩腰腿痛、膝骨性关节炎、风湿性关节炎、网球肘、胃痛、痛经等慢性疼痛疾病；

3、其他类：失眠、慢性肠炎、消化不良、慢性盆腔炎、夜尿症、遗尿等。

广东省中医院岭南传统天灸疗法（发泡灸）是广东省非物质文化遗产项目、广州市非物质文化遗产项目，广东省中医院是广东省非物质文化遗产（岭南传统天灸疗法）传承基地。有需要的小伙伴可以前往治疗，2017年三伏天天灸贴药时间要记住了哦~↓↓

初伏加强：7月2日    

初伏：7月12日    

中伏：7月22日    

中伏加强：8月1日      

末伏：8月11日

▲关注“广东省中医院”微信号

可了解更多养生知识哦~

医问医答

本栏目每周更新一期，旨在为小伙伴们普及健康医学知识，提供健康福利，一起学习守护身体健康。

策划：广东发布、广东省中医院

编辑：孙黎明

来源：羊城晚报、信息时报

*如有任何涉及版权方面的问题,请及时与我们联系,我们将尽快妥善处理!