原来做蟹棒用的不是螃蟹，而是阿拉斯加狭鳕！

八鲜过海V
2022-11-05 14:07
27

摘要：

一方水土养育一方人，东北的黑土地养育了美（fei）丽（fei）的我，乡音难改，乡味难除，今天咱们来聊聊阿拉斯加狭鳕，为什么聊它呢？因为小时候吃的比较多，但听名字，阿拉斯加跟东北差的有点远，其实不然，阿拉斯加狭鳕主要分布在北太平洋，从加州中部到白令海峡，围绕堪察加半岛，在鄂霍次克海和进入日本南部海域都有分布。

朝鲜也是阿拉斯加狭鳕的主要产地之一，但朝鲜人管阿拉斯加狭鳕叫明太鱼，这个听着熟悉吧，因为东北也这么叫，我们也叫成大头鱼，但人家的头并不大。朝鲜渔船在日本海（朝鲜人称为东海）捕捞明太鱼，经边境贸易出口到延吉，在这里加工成新鲜和腌渍的明太鱼籽，还有明太鱼干，这些都是当地朝鲜族普通百姓日常美食，来访的游客也非常喜欢。

鲜元素冷冻阿拉斯加狭鳕鱼柳 300g 3-5片袋装烧烤食材海鲜水产

阿拉斯加狭鳕的英文名为：Alaska Pollock或者Walleye Pollock，拉丁文为Theragra chalcogramma ，从这个名字我们不难看出，这个品种并非真正意义上大家比较熟知的以cod来指代的鳕鱼。但是美国渔业协会（American Fisheries Society）目前已为其正名，将其拉丁文学名由原来的Theragra chalcogramma改为Gadus chalcogrammus。这就意味着阿拉斯加狭鳕成为了继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。