修仙党必看，暖心暖胃的深夜食堂哪一道菜打动了你的心？

依旧习惯熬夜，但是好久没追剧了，偶然打开电视看到神算子黄磊主演深夜食堂最近开始霸屏，豆瓣得分只有可怜的2.4，虽然诱人的美食和有故事的大叔是这部剧的卖点，但是真心没办法追下去。硬植入的广告和夸张的演技实在辣眼睛。

在此之前我已经看了日版的深夜食堂，所以难免要把这两部剧里面出现的菜品拿出来比一比，最后无奈地发现，中版的美食和广告演技一样都是些什么鬼，一点儿也不接地气，从头到尾我只记住了了老坛酸菜泡面。

显而易见，日版的深夜食堂里的美食令人念念不忘。盘点四道日版深夜食堂里出现的经典菜品↓↓↓

第一道 酒蒸蒸蛤蜊▼

做菜必备 ▏日本万古耐热陶瓷砂锅

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把砂锅做热，然后放入准备好的蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。烹煮的时候要特别把控蛤蜊开口的时间，一开口就要全捞出来，否则就煮老了。使用砂锅进行烹煮蛤蜊能够很好地维持蛤蜊的鲜味儿。

第二道 猫饭▼

做菜必备 ▏釉下彩陶瓷碗

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注重仪式感是日本饮食文化中很有意思的一部分，就算是普通饭菜或者只是普普通通的一碗白米饭也要盛放在精致的食器中。这一套雪花釉又被称为玉雪玲珑，灵感来自于初融雪的场景。碗上的梅花都是设计师通过手绘而成，瓷质细腻通透。

第三道 烤竹荚鱼干▼

做菜必备 ▏烤鱼夹

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将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西，烤网在预热时就放入，这样后再放鱼就不粘了。烤时在下层放个烤盘接汁用，这样在使用烧烤网的时候鱼肉和雨披才不会粘黏在烧烤网上面啦。

第四道 鸡蛋烧▼

做菜必备 ▏不粘锅

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相信喜欢看日剧和动漫的的人对鸡蛋烧都不会陌生，出现的频率实在是太高了！是日本比较家常的一道美食。个人觉得有点像中国的摊鸡蛋饼（觉得不像的不要喷我）。要想做好美型又美味的鸡蛋烧，首先不用说就是要用不粘煎锅，有特制的长方形的就更好啦，其次就是要注意火候， 要想作出形状如此规整的鸡蛋烧可是需要真功夫的哦。

以上就是这些，感谢你的阅读。希望你也能找到属于自己的深夜食堂。

晚安