烤箱里的学问大 正确选购也要合理使用

对于喜欢自己动手制作美食的吃货来说，烤箱是一件不可或缺的重要工具，它能帮助我们做出更健康更美味的菜品，让我们大饱口福，因此越来越多的人看到网上的美食教程，便跟风买了烤箱，但是你买的烤箱到底适不适合你使用呢?烤箱在使用过程中有什么注意的事项呢?今天就来和大家聊一聊。

在置办烤箱之前，我们需要明确这样一个概念，那就是烤箱不等于升级版的微波炉，这是两种不同的加热概念，微波炉更像是可以快速加热饭菜的便捷工具，而烤箱则是严肃认真的烹饪小帮手，需要用心准备，这样才能物尽其用并且是用合理正确的方法使用。

考虑清楚烤箱的用途，接下来就来和大家说说如何挑选烤箱。

1、优先选择嵌入式烤箱

如果是新装修房子，建议内嵌一台烤箱。虽然价格会比普通台式烤箱稍高，但是与直接摆放在操作台上相比，你就等于多了一大块可以灵活使用的空间，进行处理、散热等操作时就不必东奔西跑了。另外，也可以避免产生烤箱底部和后部的卫生死角，平时清洁时，只要擦擦烤箱门就好。

如果不是新装修或者没有预留内嵌的位置，可以在厨房或餐厅里挑选一处比较开阔的空间，同时考虑长、宽、高三个因素，旁边最好有可以用来临时处理食物的操作台。便于食物临时取放、清洁起来不会特别有阻碍、也有利于烤箱的散热。

2、烤箱的大小

尽量根据你选定的空间，挑选一个最大的。第一是能保证烤箱的正常加热和散热，避免因温度不均匀而影响正在烘烤的食物。第二大烤箱决定着能烤哪些食物，以及烤多少，合理的大小能够避免重复烘烤，效率高，使用也方便。

3、烤箱的功能

其一，需要具备控制温度和时间的功能，有些朋友抱着用不了一段时间的心态而随意买一个简易的烤箱，没有温度和时间控制的选项，这就只能靠感觉每次都盯着烤箱里看，非常影响使用体验。

其二，温度和时间的调节范围越大越好。最大温度250℃以上，最长时间90~120分钟以上是比较理想的状态，方便做一些低温慢烤或者高温快烘的菜品。

4、烤箱的材质

主要说内壁，有的烤箱是镀锌、有的是镀铝，也有搪瓷和不锈钢的。其中家用烤箱不锈钢的不多，买全搪瓷的最好，性质稳定、容易清洁，也比较安全。镀锌或镀铝等材质经过长时间的清洗、接触可能会产生划痕，造成金属腐蚀等问题。

参考以上罗列的选购小技巧，会帮助大家在选购时更有方向，当我们买到了称心的产品后，还要注意使用要得当：

1、在厨房或距离厨房比较近的地方，选择一个较开阔的空间，然后根据空间大小以及自己的预算挑选一个容量较大的烤箱。

2、养成良好的习惯、多研究菜谱，要比纠结半天到底选哪个烤箱靠谱得多。不同烤箱脾气不同，需要自己去了解、磨合和驯服。

3、清洁方面，可以使用小苏打，把小苏打撒到烤箱有污渍的地方，然后喷上清水，过上一会儿用湿抹布轻轻擦去就好。切记不要用钢丝球之类的尖锐物品，避免划伤内壁。

最后，希望喜欢烹饪的小伙伴最后都能选购一台合适的烤箱，为自己和家人烹饪出营养美食。