驯服牛油果有妙招，这招有颜还有料

多年前，牛油果还是只是专业健身人士的减脂餐专享，后来慢慢被更多人了解。不少人在知道了牛油果的营养价值之后，不惜强迫自己吃下。深呼吸屏住气，在心里默念三遍：“它是一种口感好味道香甜的水果”，然后迅速吞掉。

可是锅妹想说，牛油果明明有那么多美味吃法，何必这样逼自己？将牛油果与白煮蛋捣碎混合，搭配面包就能速成一道轻食三明治；

做寿司时加入牛油果条，口感会变得更顺滑；

就连K记也趁着年初开春之际立马推出了牛油果系列新品，将牛油果打成泥放入汉堡和鸡肉卷，大大减少负罪感。

今天锅妹也来教大家一道中西结合的创意料理——牛油果鸡肉春卷，将牛油果、西红柿、鸡胸肉混合做成馅料，让清新的香气与柔滑的口感带你走进牛油果的美食世界！

⎊牛油果鸡肉春卷⎊

食/材

春卷皮 10块 牛油果 1个

鸡胸肉 150克 西红柿 1/2个

紫洋葱 1/4个 青柠汁 1汤匙

马苏里拉芝士碎 30克 鸡蛋 1个

香菜 适量 盐 适量

黑胡椒 适量

做/法

-Step 1-

将鸡胸肉煮熟及切粒；

大用食品 单冻鸡胸肉 500g/袋 烧烤食材健身食材

西红柿去籽切粒；

绿鲜知 西红柿 约1100g 新鲜蔬菜

紫洋葱及香菜切碎；

兰考馆洋葱2kg 农家有机肥紫洋葱自然成熟免运费 紫洋葱4斤

鸡蛋打发；

正大食品 正大鲜鸡蛋 30枚

牛油果去核起肉，用匙背压成泥；

优木良品 墨西哥牛油果 6个 单果约 160g - 180g 水果

-Step 2-

将牛油果、鸡胸肉、西红柿粒、紫洋葱碎、香菜碎、马苏里拉芝士碎、青柠汁、盐及黑胡椒拌匀；

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-Step 3-

将馅料放上春卷皮，向内折，边角涂上少许蛋液，卷起成春卷状；

水妈妈春卷皮春饼皮薄饼皮米纸皮家用做油炸春卷材料 春卷皮500g

-Step 4-

用中高火烧热油锅，加入足够份量的油，将春卷半煎炸至金黄色；

-Step 5-

捞起，放在厨纸上吸去油份，即成。

对于大部分人来说，牛油果还属于陌生水果，购买时应该怎么挑？怎么判断牛油果的好坏？按照下面这些Tips小挑选就够了~

①看颜色，牛油果成熟的标志是表皮变黑；如果你买到了青色的生牛油果，需要放置一段时间，等到表皮变黑，软硬适中，就说明果肉已经变成口感最好的黄油状了。

②看表皮，表面疙疙瘩瘩凸凹不平的牛油果比较好，避免挑选表皮平整的。

③看弹性，新鲜牛油果轻捏之后凹陷部分会弹回。

如果你接受不了牛油果特别的口感与香味，可以尝试一下这些简单的创意料理。不仅可以适当中和掉牛油果的味道，还会为整道料理营养加分！

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