今年端午不吃粽子！黄老师教你甩粽子十条街的端午大餐！

黄小厨的春夏秋冬》第四季开播啦。每周，黄小厨会在厨房里跟你聊聊那些美好的生活。人世间，千般情感，皆有温度，万种食材，亦有性格。一食，一味，一餐，一情，让我们一起寻味《黄小厨的春夏秋冬》。第七期黄老师带来了比粽子香十倍的端午美食，会是啥？

《黄小厨的春夏秋冬》第四季第七集

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又快到一年一度粽子节了，今年你们都包粽子了吗？

想起去年的粽子节，《黄小厨的春夏秋冬》第一季第一集开播，那时的黄老师还有小胡子，想想时间过得真快啊！想起了小时候老用在作文里的一句话：时光荏苒，岁月如梭（完了，暴露年龄了）

从青年时期就成为了全民偶像的黄老师，在过去的那些时光中，为我们带来了一个又一个鲜活的荧幕形象。1999年，黄老师在《人间四月天》饰演才情洋溢的诗人徐志摩，风度翩翩，满腹诗情。

还记得他在绿皮火车上探出头的瞬间吗？

2001年，黄老师和周迅的口碑好剧《橘子红了》，他饰演的容耀辉向嫂子秀禾表白的场景让多少人动容。

2010年，著名作家老舍的小说《四世同堂》被拍成电视剧，黄老师饰演的一号男主祁瑞宣沉稳儒雅，忧郁刚毅，穿长袍马褂的英气形象令人至今难忘。

最近几年，黄磊老师的戏路继续拓宽，突破了之前书生气息浓郁的忧郁王子形象，转向都市青年风格，又塑造了很多鲜明的“国民老公”的角色。

《我爱男闺蜜》中，“小卷毛”黄老师饰演的专业媒婆方骏和陈数饰演的职场白领叶珊谈起了恋爱。这部剧让观众看到现代人的脆弱一面，尽管在事业上可能越来越走向成功，但在情感领域却越来越孤单，剧中二人的形象就大多数大龄单身男女的写照，幕幕戳心啊！

2015年，黄老师主演的《嘿，老头》收视率夺冠，父母与子女沟通障碍、小人物的生存奋斗、都市青年的价值困惑，都在该剧呈现。黄老师饰演的刘海皮一度成为女性们心中的最佳男友。

再到刚刚播完不久的《小别离》，黄老师又扮演起了帅气老爸，和海清在剧中的对手戏也是十足地有看头。

马上，黄老师的最新力作《深夜食堂》将在6月12日正式上线。30位大咖食客，演绎24个有温度的故事，百种人生，献给在人海中寻找温暖的你，已经迫不及待要看了~

时光轮回，又一年的端午节，老吃粽子没意思，今年咱们跟着黄老师吃“甜到飞起，香到想哭，黏到逆天，鲜到爆炸”的升级版“大粽子”——糯米鸡！

用料

糯米 300g / 鸡腿肉 一块 / 香菇 40g / 豌豆 20g / 海米 若干

姜 一块 / 料酒 5g / 生抽 5g / 食盐 2g

耗油 3g / 淀粉 5g / 食用油 10g

做法

1、准备原料，把姜、香菇切丝，鸡腿肉切成小丁，炒内陷儿

2、把鸡丁放入一个碗中，加入料酒、生抽、盐、耗油、淀粉，充分搅拌，腌一会

3、热锅凉油，姜丝爆香，把鸡丁放入锅中翻炒，炒到变颜色

4、把香菇丝、海米（提前泡好）、豌豆放入锅中，

5、加入适量生抽、盐均匀翻炒；

6、炒的差不多了就关火，备用

7、提前把糯米泡好，重新开火，

8、把糯米放入锅中，混合翻炒，可根据口味再加入盐；

9、炒到下图的程度即可，关火

买不到好糯米？你可以选它~

黄小厨选 食别 420g有机糯米 端午节江米八宝粥杂粮

时令糯米，新鲜健康，二十年有机历史，安全更放心；颗粒圆润饱满，就算冷了也不影响口感。糯米鸡、糍粑、年糕...你能想到的糯米美食都能用到它！

把糯米鸡馅料放在干净的荷叶上

按照黄老师的手法将糯米鸡包起来

把糯米鸡放入锅中，蒸30分钟，出锅，完成！

黄小厨选 丽番 不锈钢蒸锅套装 蒸煮炖多用 电磁炉煤气灶通用 银24cm汤+笼

黄老师用的就是这口蒸锅~

优质不锈钢材质，坚固耐用； 加厚锅底，导热快，储热持久；全能不沾蒸锅，再也不用担心荷叶粘在蒸锅上啦。

香喷喷的糯米鸡，小朋友都爱！今年不吃粽子就吃它！

历史小迷思

荷叶糯米鸡一开始不是用荷叶包的

相传糯米鸡起源于解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。

古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。

因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。珍珠鸡和糯米鸡一样，在广州人的心中一直是无可替代的早茶美食之一。

香甜软糯的糯米鸡是有名的滋补佳品，能温暖脾胃，补益中气，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。

今天的糯米鸡学会了吗？快动手做给家人吃，过一个没有粽子的别样端午节~