“烛光晚餐”选酒tips

一、确定颜色

情人节选择比较浪漫的起泡酒最应景了。了解女神的心理是成功约会的first step。 如果更加注重口感那么选择一款情人节主题的浪漫干红也是不错的选择。美酒美食，烛光女神，恍然之间，有一种蓦然回首，那人正在灯火阑珊处的感觉。

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二、选择菜肴

1）白起泡酒

白起泡酒主要以白葡萄酒酿造而成，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国的羊羔肉，也可搭配中国的清蒸鱼和白灼虾等，陈年的白起泡酒可搭配陈年干乳酪。

2）红起泡酒

红起泡酒以红葡萄酒为主制成的起泡酒，口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类菜肴，较陈年的红起泡酒可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类等味道较重的珍肴。

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3）桃红起泡酒

桃红起泡酒口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，比如法国的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国的红烧肉。

如果选的是干红，选择也比较广泛。

4）长相思干白

长相思葡萄酒的酒体最轻，能够与鱼肉、贝类食物、鸡肉以及鹌鹑等搭配，还能为口感较轻的沙拉或番茄酱食物佐餐。

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5）霞多丽干白

霞多丽也能够与家禽肉 和贝类食物(尤其是带奶油酱的一类)形成很好的搭配。

6）黑皮诺干红

黑皮诺是著名的“百搭”葡萄酒，能为多数的鱼肉、鸡肉和猪肉进行佐餐，并能与多数的主菜食品形成绝妙搭配。

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7）美乐干红

美乐也是一种配餐空间较大的葡萄酒，牛排、鸡肉、猪肉和沙拉都是梅洛不错的配餐。如果点了牛排或羔羊肉，就可点上一款赤霞珠，如果点了辛香风味的牛肉和野味，就应点上一款西拉葡萄酒与之搭配。

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三、其他建议

你可以提前查看餐厅的酒单，就可事先上网搜索酒款信息。或者直接预订好位置，因为情人节位子可能会爆满哦~预祝天下有情人都能终成眷属咯~