橄榄菜炒鸡柳，专治各种没胃口！

有了这道下饭界的战斗鸡，2碗饭哪里够

橄榄菜是潮汕的一种风味小吃，虽然看上去毫不起眼，但是能在这个美食之乡占据一席之地，味道肯定不一般。

（橄榄菜四季豆炒肉末↑）

橄榄菜的精华在于它本身的油香，以及制作过程中吸取的老咸菜的咸香。虽然没有老干妈、酸豆角的辣与酸，但是却蜜汁百搭。橄榄菜炒鸡蛋、橄榄菜肉末烧豆角，还有今天这道橄榄菜豌豆炒鸡柳，都是家常小炒里的下饭神器！

⎊橄榄菜豌豆炒鸡柳⎊

食/材

豌豆 180克 鸡胸肉 300克

蒜头 3瓣 姜 3片

橄榄菜 1汤匙 生抽 1茶匙

米酒 1茶匙 砂糖 1茶匙

生粉 1茶匙 麻油 1/4茶匙

胡椒粉 适量

做/法

-Step 1-

将鸡胸肉切丝；蒜头切成末；

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-Step 2-

鸡胸肉用生抽、砂糖、胡椒粉、米酒、麻油及生粉腌10分钟；

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-Step 3-

煮开一锅水，加入豌豆汆水1分钟，沥干备用；

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-Step 4-

用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及姜片炒香；

-Step 5-

加入鸡柳炒熟，加入橄榄菜炒香；

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-Step 6-

加入豌豆炒匀，装盘即成。

口感略显单调的鸡柳在吸收了橄榄菜里的油脂香之后，会变得异常鲜香；爽脆的豌豆作为点缀，也能起到解腻的作用。作为仙女界最会吃的人，怎么能不会做这道家常下饭小炒呢？