入门级逆袭，一个杯子蛋糕同样可以玩出花来

有很多人看到网上那些五花八门的烘焙作品，自己也想进入这个圈子，但是一开始觉得好像很困难，不知道从何下手。其实万丈高楼平地起，烘焙也有基础入门级别的作品，很适合刚玩烘焙的新手去做。其中一款，就是很常见的杯子蛋糕。

别看杯子蛋糕虽然是烘焙的入门级别。但是，一碗蛋炒饭，会炒的人也能把它炒出花来。我们只要肯花一点点小心思，简简单单的杯子蛋糕，也能成为晒穿朋友圈的精美作品喔！下面亲自演示，如何做出一款简单而又不平凡的杯子蛋糕。

第一步，原材料的准备

所用到的原材料都是烘焙基础原材料，如果想要玩烘焙，这些材料都是最常接触的。

推荐配方清单如下：

低筋粉 35g

【京东超市】舒可曼（SUGARMAN）低筋面粉 蛋糕粉 烘焙小麦粉500g

白砂糖 25g

【京东超市】舒可曼（SUGARMAN）纯正白砂糖 细白糖400g

色拉油 5g

【京东超市】舒可曼（SUGARMAN）色拉油大豆油 烘焙专用 200ml

黄油 50g

总统（President）发酵型动物淡味黄油块 200g 法国进口（无盐）

淡奶油 50g

【包邮】铁塔淡奶油 法国爱乐薇稀奶油 动物奶油 蛋挞蛋糕裱花鲜奶油打发 烘焙原料 1L

糖粉 10g

【京东超市】舒可曼（SUGARMAN）糖霜 糖粉250g

南瓜 半个

这个......不作推荐了，自己看着办吧哈哈。

制作步骤一：

步骤解释：

把鸡蛋跟糖混合后，用打蛋器高速打发。

步骤Tips：

如果是天气比较冷的情况下来做的话呢，记得把鸡蛋泡泡热再去打发，不然打发起来效果不那么好喔！

制作步骤二：

步骤解释：

鸡蛋打发好后，低筋粉过筛到鸡蛋糊中。低筋粉过筛后让颗粒更加均匀，防止打发的时候面粉结块，导致成品口感不好。

制作步骤三：

步骤解释：

用翻拌的手法拌匀鸡蛋糊与低筋粉，动作要轻而快要不然鸡蛋会消泡哦，蛋糕就不松软了。

步骤Tips：

所以说，做好一个杯子蛋糕的关键步骤就在于这里了，一定要多加练习，所谓翻拌法呢就是：

制作步骤四：

步骤解释：

然后再加入色拉油，同样用翻拌的手法拌匀即可。

制作步骤五：

步骤解释：

搅拌好了的面糊装入裱花袋中，挤人纸杯中，装到纸杯约装8成满即可，烤箱预热至180度烤15分钟，即可出炉新鲜的杯子蛋糕喔！

步骤Tips：

千万不要装太满，蛋糕烘烤时会膨胀，太满的话，蛋糕就跑到外面了......

制作步骤六：

步骤解释：

下面教大家南瓜奶油的做法

先南瓜隔水蒸熟，多余的水倒出来，用搅拌机打成泥（没有搅拌机的话，那就用靠双手把它捣碎吧TAT，搅拌成泥装之后，要过一遍筛。同样是为了均匀。

制作步骤七：

步骤解释：

接下来黄油跟南瓜泥一起打发，打发至至充分混合。

步骤Tips：

黄油打发前记得稍微融化一下喔。

制作步骤八：

步骤解释：

南瓜泥与黄油打发好后，再跟淡奶油继续打发，状态直至比较细腻的样子就可以了！然后装入裱花袋，再放入冰箱冷藏备用。

步骤Tips：

因为奶油需要冷藏后再使用才比较好，所以咧，如果学习做这款南瓜奶油杯子蛋糕的话，可以先把南瓜奶油处理好，再做杯子蛋糕。这样在烤好杯子蛋糕的时候，奶油就刚好冻好了哈。

制作步骤九：

步骤解释：

等待蛋糕冷却好，就可以开始把之前准备好的南瓜奶油挤到杯子蛋糕上面咯！用有齿纹的裱花嘴，像挤雪糕一样挤出小山峰形状。

制作步骤十：

步骤解释：

奥利奥饼干对半分开，斜斜的放在奶油上面。

制作步骤十一：

步骤解释：

再在饼干上放一块巧克力！再加点装饰！噔噔噔！原本普普通通杯子蛋糕瞬间变得萌萌哒了吧！哈哈哈！心动了的小伙伴们，还不赶快快赶紧在家动起手来尝试一下？