比肉还美味的四道素食餐，太下饭了！

生活中有很多无肉不欢者，是顿顿不离肉，但也同样有很多崇尚素食主义饮食的人，就爱吃口素的，嗜肉者不理解，素有什么好吃的？但就有这样四道素材，哪怕是嗜肉者吃了，也得大呼美味，乃至肉都不及！

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烤蘑菇

新鲜的小蘑菇清洗干净，尽量选用小个的，如果个大可以切成两半，用炭火均匀的烤熟，或者也可以放入烤箱中烘烤，然后撒上些盐和黑胡椒食用，简直叫一个美味，也可以烤熟后过油做成菜，放点佐料，超下饭的。

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房县坝上特产小花菇丁，其口感嫩滑爽口，拥有扑鼻而来的自然香气，生长期超缓慢，因此肉质厚实有嚼劲，肉弹性好，味浓营养丰富，有神农架“山珍”的美誉，烤着吃做菜熬汤都适宜，食之鲜美又滋补。

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炒杏鲍菇

炒杏鲍菇有“素肉”之称，虽然是素食材，但切成片后炒出，外形上特别像炒肉片，很能以假乱真，但这里说到杏鲍菇美味，肯定就不仅仅指它的外形了，它的味道也如同肉一样“味浓”“鲜嫩”，而且是有过之而无不及。

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将葱姜蒜等调料洗净切好，杏鲍菇切成厚度适中的片，热油后加入调料再倒入杏鲍菇炒，出锅前加一点耗油和鸡精，美味的超杏鲍菇就做好了。如果嫌麻烦，可以试一试美厨妈妈家的私房美食，味道是真的香啊。

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剁椒淋蒸茄子

这道菜我要全力推荐，真的好棒，我也超喜欢吃的，在我的心中它甚至超越其它三道素菜，做法而且很简单，口味的关键点就在于酱料的调制，别小看这道蒸茄子，它可是会高频繁出现在各个高档餐厅菜单中的素菜。

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将茄子整个或者切成大块状，先放到淡盐水里浸泡一下，然后放入锅中蒸熟，盛出后淋上剁青椒碎，或者黄灯笼剁椒都可以，根据个人口味自行选择，然后再倒入适量的酱油和醋，酱汁入味后食用即可。

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白灼西兰花

前几天看一个美食节目，邀请了一个美女嘉宾，她说很不明白为什么那么多人爱吃西兰花，她感觉西兰花有一股难入口的“草”味，我只想说，她肯定不会白灼西兰花，如果她会那天绝不会说出西兰花不好吃的言语。

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将洗净的西兰花放入煮滚的水中烫熟，不是简单的烫一下即拿出，也不能烫老了，注意把握大概有六七层熟就可以了，突出西兰花的清鲜味为佳，盛出后可以用醋酱油等调料凉拌，也可以直接沾你喜欢的酱料吃。#一人轻食盛宴#