好吃到哭泣！秘制肥牛饭配上一颗溏心蛋！

食材

肥牛卷 | 鸡蛋 | 洋葱 | 胡萝卜

西兰花 | 蒜 | 耗油 | 蜂蜜 | 食用油

酱油 | 料酒 | 白糖 | 黑胡椒

步骤

1、溏心蛋：五锅中煮开水，将生鸡蛋放入沸水中煮约5分钟。取一个玻璃罐，放入酱油、料酒（3:1），加少许白糖搅匀。

鸡蛋煮好后先放入冰水中，再剥壳泡入玻璃罐，密封放入冰箱，冷藏半日。

2、处理食材：洋葱切丝，蒜切片。胡萝卜切片，西兰花掰成小块，把西兰花、胡萝卜焯水备用。（焯水时可在水中加少许油和盐）

3、调制酱汁：洋将耗油、生抽、料酒放入碗中，再加一勺蜂蜜、白糖、盐及胡椒粉，拌匀后备用。

4、炒肥牛：洋平底锅倒油，先放入蒜瓣洋葱炒香，再加入肥牛卷，炒至肥牛变色，倒入调好的汤汁，炒匀加入水淀粉。汤汁粘稠即可出锅。（肥牛不能炒时间太长，不然容易老掉）

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5、摆盘：把米饭、蔬菜及肥牛饭一起放入盘中，再从冰箱取出腌制好的溏心蛋，对半切开，摆在好看的位置。别忘了吃之前，拍一张美美的照片！

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肥牛饭的正确打开方式：

连汤带肉和米饭一起拌匀

趁热大口吃，不要停！