无烟不粘锅，你选对了吗？

现在的商品房的厨房，小的只有几平方米，大的也一般十几个平方米。每当做饭烧菜的时候你肯定为大量的油烟而烦恼，被油烟呛人而感到难受。我想无论再好再先进的吸油烟机，也无法完全消除油烟。因为产生油烟的源头是锅。俗话说好锅烧好菜，其实好锅还能让你的厨房更加干净整洁。那么无烟锅是最佳的理想选择。

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无烟锅是通过把锅体加厚或经过特殊涂层处理, 使锅体导热均匀且慢, 进而减少油烟的产生。一般油温超过240℃时才会产生少量的油烟,那么外加上吸油烟机的作用，基本不会让油烟满厨房的飘，不会让你在烧菜的时候被油烟呛人。

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首先选锅时，尽量选择一些大品牌的，这样基本的质量能够有所保证，千万不要因为贪图便宜选择一些小品牌或者无品牌。苏泊尔就属于质量有保证的品牌。

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其次选锅时，首选无涂层，这样的锅能够最大程度上的保证健康，防止致癌物质渗入人体。而辨别方法很简单，无涂层的无烟锅不是利用化学涂层达到无烟的效果，必须是依靠锅内表面的精雕微螺纹实现物理不粘，从而无烟。

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再者选锅时，一定要看是否有螺纹。一般锅内为微螺纹和细螺纹，锅外是粗螺纹和细螺纹。微螺纹比细螺纹更为细腻，效果更好。因此市场上一些没有微螺纹的无烟锅要么会粘锅，要么必然是化学涂层，这些锅的成本较低，所以大家选择锅的不要贪小便宜哦。

当然再好的锅也是需要保养的，比如使用完的无烟锅不能用铁铲和钢丝球刮锅内壁, 应选择竹铲或木铲炒菜；不能炒完菜后直接用冷水冲洗无烟锅， 应用温水或等锅凉了再用冷水洗； 最后, 锅里不能长时间盛装汤汁等。