网红美食榜第一！豆乳盒子怎么做才好吃？

日式豆乳盒子蛋糕--时下最火爆的蛋糕之一来啦！

继千层盒子蛋糕的风靡后，一款名为日式豆乳盒子蛋糕又席卷朋友圈啦！这是一个比较清淡的甜品，有淡淡的豆香味，也不会太甜，适合口味小清新的年轻人，而且豆乳盒子是用豆浆做成的，豆类里含有优质的蛋白质，也可以给老人小孩放心食用！这是一款轻轻松松收获大人小孩喜爱的蛋糕！

豆乳盒子，顾名思义，用豆子做的蛋糕，奶油+蛋糕+黄豆粉+豆浆，一口下去能吃出两种层次，四种味道，入口即化的豆乳和奶油，碰上松软绵密的蛋糕戚风蛋糕，刚好甜而不腻，简直好吃到让人欲罢不能。

夏天就要来了，怎么能少得了这样美味又健康的甜蜜点心呢！

走亲访友，带上一盒，与爱的人一起分享这份甜蜜吧！

材料

鸡蛋4个，玉米油35g，低筋粉60g，牛奶35g，细砂糖55g，柠檬汁少许，奶油奶酪130g，淡奶油150g，熟豆浆300g，蛋黄3个，低筋粉45g，细砂糖80g，熟黄豆粉适量

做法

1先把黄豆浸泡大约3h，然后放入豆浆机中打成黄豆浆，为了口感细腻可以把豆浆再过滤一次，然后加入适量的糖调味。

2将蛋黄打散，用筛子筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，记得不要偷懒不过筛，不然面粉很容易结成块，影响豆乳的口感。

3将豆浆冲入混合的蛋黄粉中，搅拌均匀，这一步很需要耐心，因为蛋黄和粉混合后很难溶在豆浆中，需要搅拌比较久，搅拌到最后还要过滤一下，去掉结块的粉块，这样做出来的豆乳才更嫩滑。

4把步骤3中的豆乳液倒入不粘锅中，用小火边搅拌边加热，一定要搅拌哦，因为都乳液加热就会变得越来越粘稠了，等豆乳液全部变粘稠之后就熄火，让它放在一旁晾凉.

5把淡奶油从冰箱中取出，加入白砂糖，先用中速打发后再改用高速打发。直到奶油出现明显的纹路后再改用低速打发，打到奶油盆倒扣奶油不流出来就可以了。记得不要打发过度，不然会水油分离.

6将蛋糕片切成自己需要的形状

7将已经晾凉的豆乳和打发的淡奶油各自装入裱花袋中。

8把切好的蛋糕片铺进盒子，在盒子上挤上一层淡奶油，然后再铺上一片蛋糕片

最后，在豆乳上撒上黄豆粉，再把做好的豆乳盒子放冰箱里冰上几个小时，就可以开吃啦！

小贴士

1、豆浆一定要自制，这样味道很浓很稠。豆浆过筛一下，不会有渣子。用的时候豆浆的温度要在50度左右，温的都可以了。

2、做黄豆粉的豆子洗过后炒干，记得火不要大，慢慢的炒，熟了就行，注意黄豆很容易糊。

3、豆乳糊要全程小火加热，用不沾锅，炒的过程要不停翻炒。

4、奶油奶酪掰成小块放入可利用豆乳糊的温度使之快速的软化，方便搅打。

5、组装的时候豆乳奶酪和淡奶油顺序可以颠倒，味道一样好。