宝妈分享：宝宝喝酸奶好处多，健康美味亲手做

妈妈圈里向来不缺手艺精湛，聪明伶俐爱鼓捣的美厨娘。分享的那些精致小点心，小面包，小甜品也都是出自她们的手，有个会做美食的妈妈，是宝宝的福分。今天我们来分享一种操作起来相对比较简单，使用的器具也不是那么麻烦的夏季宝宝美食，酸奶。

提到酸奶，很多妈妈都会给宝宝喝，而且宝宝也都非常喜爱那润滑醇香的酸奶味道。关于酸奶的知识还是有必要跟大家做一下分享，让我们以问答的方式来大致了解一下吧。

“为什么宝宝喜欢喝酸奶？”

“好喝呀，味道酸酸甜甜的，黏黏稠稠的，口感又细腻，别说孩子了，成年人都喜欢喝”

“喝酸奶对孩子有什么好处吗？”

“当然有了，酸奶中含有乳酸菌，可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫力，可以预防腹泻。要是宝宝上火了，便秘的话，酸奶中的乳酸和其他的代谢物对肠道黏膜还有刺激作用，促进消化道蠕动，还可以通便呀。”

“给宝宝挑选酸奶时应该注意什么？”

“首先是选择大品牌产品，然后注意一下挑选时区分酸奶和乳酸饮料的区别，虽然都是由牛奶经过乳酸菌发酵制成，但营养成分可不同，乳酸饮料的蛋白成分和钙含量要远远低于酸奶。”

在和宝妈们聊天的过程中才发现，很多宝妈都会为孩子亲手制作酸奶，究其原因，大致是以下四点：

1.制作过程中食材可以自己选择，觉得这样更干净卫生，没有添加剂也更安全。

2.总觉得超市购买的盒装酸奶甜度太高，怕对宝宝牙齿和身体发育不好。

3.亲手为宝宝做美食，充满爱意，看着宝宝一口口的品尝，心里那种美美的幸福感不可言喻。

4.最后一点最关键，制作过程超级简单。

自己制作酸奶到底需要准备什么呢？首先是酸奶机，推荐大家选择1升容量就可以，自制的酸奶最好3天内喝完，否则益生菌没有活性，也就没有营养了。个人建议选择不锈钢内胆的酸奶机，食品级304材质，安全卫生结实耐用。其实酸奶机的价格并不高，有的品牌还配套了陶瓷杯，在制作和品尝时都非常方便。小熊家的这款产品精致小巧，1升304不锈钢内胆，还带4个分杯，做工不错，操作简单，特别适合新手使用，成功率很高。

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接下来是菌粉，也就是制作酸奶的引子，菌粉是按照菌种数量和成品口味不同进行区分，可以根据自己的喜好进行选择。菌粉最好在0度以下冷冻保存，使用前提前半小时取出，使其温度与室温平衡。如果觉得单独购买菌粉麻烦，也可以选择普通酸奶做引子，最好选择原味纯酸奶，不要选那些果味或果粒的酸奶。

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准备好机器和引子，接下来就是主材牛奶了，选择牛奶要选择纯牛奶或鲜奶，推荐全脂纯牛奶制作酸奶，味道更好，而且营养更丰富。如今的进口牛奶，价格也非常实惠，几乎和国产牛奶价格一样或更低一些。当然如果你更喜欢国产品牌的话，蒙牛，伊利等品牌牛奶都可以选择使用。聊天中发现有些宝妈甚至用宝宝喝剩下的奶粉进行制作酸奶，味道也蛮不错的。

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准备好以上三种东西，接下来说一下操作步骤，真的是非常非常简单。其实就是，按照配比放食材，搅匀，放入机器盖上盖子，按键选择，搞定。6-8小时以后，把制作好的酸奶放到冰箱里冷藏一下，就可以和宝宝一起品尝这美味了。

制作酸奶非常简单，但也要注意一些细节问题。首先制作前要将酸奶机的内胆或分杯与搅拌勺用沸水烫一下杀掉上面的微生物。选择牛奶的时候要选择经高温杀菌的纯牛奶，如果选择鲜奶的话，可以煮沸再放凉到40度左右再进行制作。如果用酸奶做引子的话，要购买最新出厂的冷藏酸奶，不要选那些在常温下放置的酸奶。

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自己制作酸奶是件很有成就感的事儿，味道可以根据自己的口味加入糖或者蜂蜜进行调制，酸奶搭配各类水果简直是绝配，加入草莓呀，芒果呀，苹果，桃子等都非常好吃，不仅是宝宝的健康食品，也是妈妈们很好的减肥食品。感谢大家的关注，今天的分享就到这里，下一期我们来说说，夏季里宝宝的另一款美食，冰淇淋的制作方法。