赶快来补充蛋白质吧！

在吃货的眼里，不管是淡水鱼还是海水鱼，它们细嫩的肉质鲜美的口感，以及千变万化的烹饪方式，无一不让我们的味蕾醉生梦死！但是做过鱼的都知道，它与生俱来的腥味是烹饪中最难掌握的部分~

而鱼类的烹饪万变不离其宗，不管你用清蒸或是油炸煎煮，只要做好去腥入味，鲜美细嫩的鱼就手到擒来啦~做鱼没有那么难，精心完成下面几步，你一定是个合格的美厨娘！

— ❶ —

【清理鱼身】

如果你买回来的是活蹦乱跳的新鲜鱼，你就多了一个杀鱼的任务。由于鱼身的表面非常光滑，用刀的时候切记小心，不要心急。

待鱼被开肚清理了内脏，我们需要做的就是进一步的处理鱼身，去鳞清肚。对于经验不足的人来说，这一步直接上刀的话会比较费力而且容易受伤，借助一些小工具会方便很多哦。

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— ❷ —

【腌制鱼肉】

鱼肉的去腥处理，关键在腌制这一步！将鱼的血水洗干净后，用一些姜片，大葱搭配料酒等等，在开刀后的鱼肉上均匀的涂抹平铺，放在一旁腌制待用就可以了。或者可以剂几滴柠檬汁在鱼肉上，也有去腥的效果~

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— ❸ —

【煎煮焖炖样样美味】

千变万化的烹饪方式，让鱼肉的细嫩鲜美有了更多的呈现方式，不管你偏爱哪一种口味，烹饪过程中，还是要适当的为去腥做一些充分的处理，才能让肉质的口感没有丝毫折扣。简单的用一些香料来去腥提鲜，这口味棒棒哒！

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— ❹ —

【出锅装盘大功告成】

待料理煮熟，开始散发出让人垂涎三尺的鲜味，就可以出锅装盘了！话说人靠衣装马靠鞍，料理也要靠装盘~“里子面子”做足了，品尝起来就更加有味啦！

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