做一份红烧小黄鱼，安慰一下忙碌的自己

晚饭时分，想给忙碌一天的自己一些安慰，但菜篮空空，却又不想下楼。打开冰箱，发现了几尾冰冻的小黄鱼，就拿出解冻，不到30分钟，成品上桌，夹起一块放入嘴中，浓郁的酱汁将鱼肉包裹，鲜辣中带着微甜，味道特别美味，现在这份红烧小黄鱼就分享给你。

主料：小黄鱼3条、姜3-5片、蒜1个、料酒3勺、生抽1勺、老抽2滴、料酒1勺、鸡精少许、鱼露少许、辣椒1个、醋少许、糖1勺。

1. 小黄鱼去内脏洗干净备用

2. 葱、姜、蒜、辣椒洗净切好

3. 调好酱汁：鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用

4. 锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破

5. 小火煎到一面微黄翻另一面煎

6. 煎至表面微黄加入葱姜蒜辣椒一起煎成香味

7. 倒入调好的酱汁

8. 再加入一碗水，盖上锅盖焖煮

9. 烧到收汁，加入鸡精调味即可出锅

10. 来一碗米饭配上超级棒

【菜谱来自豆果美食达人叶子美味】

想吃的话，

买些食材，

回家做起来吧~