健身小白必备的蛋白粉，这么挑！

我们的机体运作是离不开蛋白质的。它是保证机体健康最重要的营养素，参与机体的代谢，是一切细胞和组织的重要成分，为维持生命和日常活动提供能量。所以不管是哪个阶段，我们都需要保证我们的体内有充足的蛋白质。

蛋白粉作为一种食品补充剂，当下最受到健身人士的欢迎。

增肌人士因为进行高强度的运动会消耗体内大量的蛋白质，而缺乏蛋白质就无法增长肌肉，所以要通过食用蛋白粉来补充。

而减脂人士往往不会摄入太多的食物，尤其是荤菜摄入得更少，所以会出现蛋白质摄入不足的现象，没有蛋白质就无法进行新陈代谢，代谢慢了反而不利于脂肪的消耗，所以减肥人士同样需要食用蛋白粉。

动物蛋白粉VS植物蛋白粉

从来源看，动物蛋白质主要来源是猪肉、牛肉、鱼类、家禽和鸡蛋等。植物蛋白质主要的来源就是植物了，一般是来自谷类、豆类和坚果类等。

从营养价值来看，蛋白质的营养价值主要取决于它所含有的氨基酸种类和组合，还有其消化利用程度。

从氨基酸的种类和组合看，人体的蛋白质是由20种氨基酸组成的。其中的12种人体可以通过自身进行合成，但还有8种是无法自己合成的。

而动物蛋白中就含有这8种人体无法自由合成但确实必需的氨基酸。植物蛋白中所含有的人体必需的氨基酸无法达到8种之多，相对来说，动物蛋白营养价值更高一些。

从消化来看，动物蛋白的营养结构相比植物蛋白会跟人体的更吻合一些，而且植物蛋白质外周被纤维薄膜包裹，所以被人体消化、吸收的效果还是动物蛋白更好些。

从脂肪和胆固醇含量来看，动物蛋白中的含量就比较高了，补充过量容易引起肥胖、三高、动脉硬化以及诱发心脏病等问题。而植物蛋白在这方面就没有这个问题。

动物蛋白中的硫元素含量较高，长期食用容易加重肾脏等器官的负担，对身体健康产生不良的影响。

总得来说，动物蛋白相比植物蛋白营养价值略高一些，吸收和消化效果也更好一些。但动物蛋白可能会助长脂肪。

健身人士该如何选择

健身前3个月：健身的过程就是先减脂再增肌。大部分刚开始健身的人都是体型较为肥胖的，在健身的初期是以减脂为目的的。所以适合他们食用的就是植物蛋白，而不是动物蛋白。

植物蛋白在提供日常所需蛋白质的同时还能带来饱腹感，可以减少脂肪的吸收。而且它的脂肪、胆固醇的含量都非常低，几乎可以忽视，所以不需要担心会发胖。如果是添加了燃脂成分的植物蛋白用来代餐效果会更好。

健身3个月-6个月：健身3个月之后已经会有比较显著的效果，脂肪减少，肌肉增多，长期高强度的运动需要补充更多的营养，这时候就需要稍微添加一点动物蛋白了。以植物蛋白比动物蛋白2比1的比例食用会比较合适。

健身6个月以上：健身6个月以上的人身体已经比较适应这样的锻炼强度了，肌肉已经明显增多，身体中的体脂也到达了一个正常的水平。所以只需要保持植物蛋白和动物蛋白摄取量保持持平即可。两者结合，既能得有效吸收充足的营养成分，又不用担心发胖的问题。

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