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活久见!用石头做的馍竟成网红,都抢疯了!

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  • 2022-09-15 10:40
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摘要:石子馍是陕西民间的一种传统小吃,以烧热的石子作为炊具烙烫而成。在高陵一带,桑娟是头一个卖石子馍的。石子馍小小一个,做起来却颇有讲究。普通石头会在高温下爆裂,石头

石子馍是陕西民间的一种传统小吃,以烧热的石子作为炊具烙烫而成。在高陵一带,桑娟是头一个卖石子馍的。石子馍小小一个,做起来却颇有讲究。普通石头会在高温下爆裂,石头馍得挑大小均匀的黑晶石,洗净油炒过方可使用。和面不掺杂一点水,用油和鸡蛋以一定比例混合,才不至于影响馍的口感。石子馍,还得是传统的手工做法才出味道。

桑娟刚开始做石子馍是为补贴家用,没想到大家吃一口就上瘾,家中渐从一口锅变成两口锅,直至如今的六口锅。生意好的时候,她一天能用掉近十袋面粉。她做生意有一骨子蛮劲和傲劲,向来舍得用料,也从不卖陈货。每天凌晨两点就开工,现做现卖,这才留得住顾客。还有不少顾客驱车从咸阳、阎良等地赶来买馍,这一袋馍或许都不够油钱,为的只是这个味道。