这种蘑菇只有有钱人吃得起，普通人见都没见过

有人说，蘑菇有什么贵的，菜市场一抓一大把，这不是忽悠人吗。

还真不是忽悠人，这种蘑菇就是世界上最贵的蘑菇——巨型白地菇，它可不像其他蘑菇被放在菜市场里叫卖，巨型白地菇通常是通过拍卖售出的，2007年的时候，三名香港人合伙花费17.5万人民币购买了一块重达750克的巨型白地菇。

花了十几万来买一种菇，可真是吓坏了宝宝，不过你可别太惊讶，或许人家真值这么多钱呢？

巨型白地菇之所以叫做“地菇”，是因为这是一种在土地里生长的菌类，其实就是西餐中用到的食材“松露”。

之所以如此昂贵，就是因为松露是一种非常难存货的植物，阳光和水量以及土壤酸碱值稍有不合适，就会无法生存下去，物以稀为贵，这就是松露值钱的原因。

白地菇（白松露）外形通常是不规则的球状，像是放大版的核桃，也像是人脑的复杂形状。切开以后犹如龟裂的土地一般，纹路杂乱而无章。

挑松露就像挑古董一样，行家都会仔细辨别它的手感和香味，上好松露手感结实、紧凑，非常重，不像蘑菇那么轻软。松露的味道让人难以形容，而且只有和生长的泥土在一起才能保存，通常厨师会用泥土裹住，再用锡纸包一层储存。

松露可以生吃，但是在西方饮食中，人们更喜欢把它与黄油和奶酪一起拌着意面或空心粉吃，或者是填入肉酱里。

松露价格越贵味道越香醇，对比普通的白松露来说，巨型白地菇怕是普通人难以见到的。

不过，虽然咱吃不起昂贵的松露，但是却能一尝松露巧克力啊！撒上可可粉的松露巧克力就是因为外形酷似沾满泥土的松露而闻名，虽然不是真正的松露，但却和昂贵的松露一样，拥有让人难忘无法抗拒的美味口感。

松露形巧克力分为美式、欧式和瑞士风格，口味略有不同，但都十分美味，比起普通巧克力来说，最大的特色就是有超低融点，口感非常细腻，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，温度稍高，就会融化，所以冷藏的松露巧克力口感更佳。

松露巧克力口感醇香丝滑，入口即化，绵软细腻的融化在舌尖，纯可可粉入口先苦后甜，不会过于甜腻的刚刚好的味道，带来一场刺激味蕾的美妙盛宴。

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