西洋参人参红参，你吃对了没？

吃错东西尚且会有拉肚子等风险，更何况是更有目的性、效果更“强劲”的滋补品，在放进嘴巴之前，要先了解一下自己的身体是否匹配，以免把补品吃成了“毒药”。

比如说人参、红参和西洋参，你了解、你吃对了咩？

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人参

我们常说的，用来煲汤、泡酒都是指它——五加科植物人参经过干燥后的根和根茎，一般分为林下山参和园参两种。

人参的药性偏温，味道是甘中带苦，是尤其适合年老体虚、脾虚食少、肺虚喘咳或大病、久病、失血等导致的元气欲脱的调理，它有一股特别的参味，嗯，小时候闻到掉头走的味道，哈哈。

长白山人参片

我们常听到的长白山人参，但吃的一般是种植参而不是野参，野参真假难辨且价格高，没太大必要，人参食用方法一般是切片含服、泡茶或煲汤。

长白山参须

日常保健也可以考虑参须，就是人参的细根，没有那么“大补”，却也益气生津而且降火，作为一个土生土长的广东银，小时候基本都是喝它的汤长大的。

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红参

别误会，红参不是一种红色品种的参，它只是人参经过蒸制、烘干等工艺做成的熟参，所以颜色略有不同，当然，功能也不太一样。

红参在熟制过程中人参皂苷等成分会有所降低，但精氨酸等成分又有所增加，药性变得更温，尤其适合面色苍白、手脚寒凉等阳虚人士滋补，阴虚火旺的人士就可以忽略它了。

康象长白山红参切片

熟制过的红参在气味上比人参要好闻一点，吃法跟人参差不多，平常可以切片泡茶，放两颗枸杞，尤其是经常穿得很少来博眼球的“冰山美人”。

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西洋参

像我们这种加班狗接触比较多的就是西洋参了，它含有丰富的皂苷、多糖等活性成分，对于抗疲劳有良好的作用。

和上面那两参不同，西洋参性凉，补气养阴、清热生津，所以比较适合常熬夜、口干烦躁、手心发热、脸色发红的“上火人士”。

美国西洋参切片

既然叫西洋参，当然是因为国外的会“正宗”一点，尤其是美国和加拿大的比较出名，一般而言美国西洋参的总皂苷含量会更高，品起来就感觉参味更浓，回甘更明显。

轩庆西洋参粉

不过就算总皂苷再高，吸收不好也是枉然，所以国内的西洋参粉是比较适合大众的滋补品，吸收比参片高，泡茶、煲汤参味更浓。

草晶华西洋参破壁草本

商务差旅型或追求效率的人士则可以考虑破壁西洋参粉，不仅吸收率高，食用也简单，速溶粉用冷水或热水都可以冲泡，而且是独立小包装，可以轻装上阵。

健康Tips：认清自己的体质再进行滋补很关键，如果不确定，可以先去看看医生探个底，以免出现“补过头”、“补上火”甚至是“补出病”。