吃完油腻火锅，不如自己来个海鲜粥底火锅

一场一场的聚会之后，身材不由自主的臃肿起来，都是油腻的食物惹的祸，怎样才能解决掉这些多余的赘肉呢？那就要让自己告别油腻，回归清淡。海鲜粥底火锅就是这样一道大餐，让你再与亲朋好友聚会时，可以不去顾及身材的变化而狼吞虎咽，可以不去顾及别人的意见而享受美味。今天就给大伙介绍下这道火锅怎么做！

【京东超市】太粮 曼哈浓香小茉莉香米 大米5kg

第一步,当然是选米了;太粮小茉莉香米产自广东，颗粒细小，晶莹剔透，口感柔软爽滑;之所以选择它来做海鲜粥底火锅的粥底，是因为它很耐熬，涮火锅通常都会很长时间，不耐熬的米不容易浆化，也就不能很好地吸收食物的味道。所谓的“粥底”火锅也就变得没有意义了。

【榆林馆】陕北特产小米 黄小米 五谷杂粮小香米 月子米小黄米2500g

你也可选择用黄色的小香米来做， 榆林馆小香米产自陕北，因陕北四季分明，日照充足，昼夜温差大，谷物可以自然成熟。小香米和香米一字之差，却有很大的区别,它的耐熬程度可以与太粮曼哈浓香小茉莉香米相媲美，而且由于其颗粒小，省去了碾碎的程序，因此，也是做粥底不错选择。

九阳（Joyoung）榨汁机绞肉机（榨汁 搅拌 干磨）两档果汁机料理机JYZ-D57

如果选了以上香米就要用料理机来碾碎了。九阳料理机平常会用来制作米粉、辣椒粉、胡椒面、芝麻粉等，偶尔还会搅拌、绞肉、榨汁，制作奶昔。它碾碎米的速度快，不知疲倦的刀轮飞速旋转，这让海鲜粥底火锅粥底制作的前期准备工作在短时间内顺利完成，磨出的米粒细小匀称，适合制作粥底 。

小熊（Bear）电炖锅 紫砂锅汤煮粥锅自动燕窝隔水电炖盅DDZ-A25Z1 2.5L

接下来当然是先个锅来煲粥了,选了小熊电炖锅;它的内胆材料是紫砂，紫砂含有微量元素，使汤水馥郁香美，可激发食材深层美味，透气保鲜，留存原香;自己用电炖锅熬制一锅香米或小香米粥，为海鲜粥底火锅做准备。

家美舒达 生姜 约400g 自营蔬菜

在煲粥前,记得和米一起下锅的,还要有适量的生姜;家美舒达生姜产自山东，它经农家肥育苗，自然成熟无激素，天然晾晒，品质可靠，安全放心，外表形态都各不相同，肉质饱满，色泽诱人，营养丰富。自己亲手切上几丝生姜，放入锅中，可提味又提鲜。

【京东超市】刀唛 Knife 食用油 压榨一级花生油6.18L 香港品质（京东定制量贩装）

煲完粥,掀开盖要做的是滴上三四滴花生油。刀唛牌,纯正香港品牌，自1961年以来家喻户晓，且是非转基因，金黄透明，不饱和脂肪酸含量很高。在海鲜粥底火锅的锅底里滴上几滴花生油，可以让汤味更香浓些，为接下来的海鲜上场打个好基础。

【京东超市】莫顿（MORTON）盐 无碘盐 737g

还有别忘了要加盐噢,这个就根据每个人的口味加了,不过建议不要加太多,有味道就可以;而推荐的莫顿牌无碘盐,原料来自荷兰，因为等下会一直沸腾,所以不能选择普通市面上卖的加碘盐 。

荣事达（Royalstar）电火锅韩式家用多功能5L电煮锅电热锅电炒锅HG1401

接下来才是火锅上场的时间,如果你家里还在用老式的锅,那就赶紧换这款吧!荣事达电火锅采用革新U型铝管结构，可让食物受热均匀，且加热快;这很符合吃货们吃火锅时的心理需求,锅底没沸腾均匀,一直夹到没熟的海鲜,是不是很尴尬。

京鲁远洋 冷冻阿拉斯加雪蟹蟹棒 200g 盒装 海鲜水产

吃货瞪大眼的时间到了,后面是推荐海鲜的时间了;熬粥的美味怎能没有蟹;这个季节,我选了雪蟹，生活在水温较低的海域，体型大，足长而肉质丰满;而京东生鲜链上供应的京鲁牌阿拉斯加雪蟹,评价很不错;自己把蟹棒一根一根地放入海鲜粥底火锅的锅底里，看着翻滚的沸水涌起红彤彤的蟹棒，不亦乐乎！

禧美(Seamix) 原装进口冷冻厄瓜多尔白虾 1.8kg 90-108只 盒装 海鲜水产

顺带提一下, 涮海鲜粥底火锅，顺序也是有讲究的，要先涮海鲜，再涮菌类，后面再放绿叶菜，这样才能让火锅鲜香浓郁。第二样海鲜当然是虾了;上面的虾,采自于秘鲁寒冷海流流经的浴场，壳薄肉肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。它是海鲜粥底火锅的精髓，它的味道是别的食材不可代替，有了它才使海鲜火锅名副其实，是标配。

三都港 冷冻无公害黄花鱼 700g 2条 袋装 海鲜水产

为了让食材有些特点,我再加了这条鱼;三都港黄花鱼,产自福建，它以小海鱼、小海虾为食，鱼肉鲜美上乘、口感鲜香细嫩且营养丰富。之所以选择黄花鱼，而不是其他鱼，是因为它含有丰富的微量元素硒，延缓衰老。而是它和慢熬的粥底结合在一起，有开胃益气的作用。对于日夜奔波在职场中的你，趁这个机会给自己补补。

绿鲜知 口蘑 约300g 自营蔬菜

下完海鲜,就要下菌类了。绿鲜知的口蘑产自北京，半伞形的可爱外观，肉嘟嘟的厚实菇肉，白皙富有光泽，美味更具美感。营养丰富，香味浓郁，肉质厚嫩，富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素等矿物质，尤其VB、VD与叶酸，食用价值极高，它是低热量食品，对减肥美容有很好的作用，这样一来，自己再就不用担心因为饮食而发胖了。

哈东金 东北有机速冻鲜食黄糯玉米2400g 12只礼盒装 自营蔬菜

再来个产自黑龙江的玉米，看重的是它籽粒饱满均匀，微甜，软糯适中，口味鲜香而有嚼劲;通常我们是把玉米和粥一起顿,而这个粥底锅,可以让我们试试用米汤煨熟的味道,是不是更鲜美可口呢?

瑞鲜生 铁棍山药 约1000g 自营蔬菜

而把玉米和山药一起放进海鲜粥底火锅的锅底里，就更棒了!瑞鲜生山药,产自河南，它的表皮色深，质地硬有弹性，新断面肉质细腻，色白，不易氧化;山药内淀粉含量高，在米汤的滚烫气泡中,一下子变得很脆,切成片的它,在嘴中嚼起来,只有自己能听得到它的清脆声,咯吱咯吱,很是美妙。

绿鲜知 油麦菜 约400g 自营蔬菜

当你看得要把口水流出来时,我要下青菜了!绿鲜知的油麦菜色泽淡绿，脆嫩清香，具有独特风味;当捞出刚所放的海鲜后,把整盘的油麦倒入锅中,点滴些刚才的刀唛花生油,盖上锅盖;在静侯片刻中,享受这个过程的完美感受。

【京东超市】海底捞 麻辣味 火锅蘸料 140g

海底捞火锅蘸料,四川正宗辣味,且比例配得很融合恰到;将一片片蔬菜或海鲜从海鲜粥底火锅捞出，蘸上去，麻香四溢，脸色也随之红润起来。

【京东超市】呷哺呷哺 经典原香 火锅蘸料 115g

不喜欢吃辣的,可以选呷哺呷哺的经典原香火锅蘸料，产自山东，采用精心手工研磨花生酱，品质细腻、香气浓郁。平常我用它做拌面，或拌各种鲜蔬凉菜之用;闺蜜来有不吃辣的,就给她来这个酱,都是一个赞,连夸回味无穷。

总结，海鲜粥底火锅虽不是重口味的选择，但却是火锅界的营养精英。用粥来烫食海鲜是更是鲜美而不腥腻,还伴着米粒的糯感。其实煮起来很简单,也就上面几步,你和美食就差一步购物车的距离。