速冻牛排价格差异大？原来有个小秘密

快节奏的生活中，要想自己动手迅速满足对肉食的渴望，还有什么比速冻牛排来得方便、过瘾？随时从冰箱里拿出来简单的煎上一会，立刻就能大快朵颐。可是在采购的时候你有没有发现：即使同品种同份量的速冻牛排，有时候价格竟然有成倍的差异！

比如同样是150g的菲力牛排，价格就从10几元到2、30元不等，排除产地等因素，其实这中间就隐藏着一个小秘密：如果你细心一些，就会发现价格较贵的牛排往往在商品名里有“原切”两个字。

顾名思义，所谓“原切”应该就是指直接切出来的牛排了。那么非原切又是啥意思呢？难道还有不是切出来的牛排吗？

秘密就在配料表里！仔细看包装上的配料单，你会发现，价格较低的牛排大多会在配料单里出现一个叫“卡拉胶”的东西，关于“原切”的秘密就在这上面了——原来这些牛排是用不规整的肉料通过卡拉胶等物质拼接整合而来。如果回过头再去看商品描述，一些类似“整形”、“调理压制”之类的隐晦说明也就彰然若显了。

现在你是不是有点大惊失色了——这用“胶”黏的牛排还能吃吗？其实这倒不必担忧，卡拉胶是一种合法安全的添加剂，它是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，作为一种膳食纤维，适量食用对人体肠道功能还有益处，一些果冻、软糖之类的食品中它甚至是主要原料。只不过，由于没有相关的法律规定，目前这种拼接牛排没有强制要求明确标注，如果你是怀着一份咀嚼原切牛排的虔诚去享用它，也许发现真相后会对自己的品味有所怀疑。

事实上，很多正规大品牌都同时在售不同定位的产品，同一品牌下既有原切牛排也有拼接牛排。品质管理规范的品牌即使生产拼接牛排，在选料和添加剂的使用上也有严格规范。这样的拼接牛排还是可以接受的，甚至如果没有人告诉你，基本上是吃不出差别的。毕竟，能切出牛排的肉一头牛下来也没多少，切下的边角料只是形状不够规范而已，何况价格上拼接牛排要优惠很多。当然，也不排除有不良商家，或者选料不佳，或者滥用添加剂，做出的牛排口味和品质都让人难以接受。

了解到这个小秘密后，如果你是一个对食材要求严格的老饕，那就看看为您推荐的几款实惠又原生态的原切牛排吧：

↓ 如意三宝 澳洲进口原切牛排套餐 1240g/8片

如意三宝 澳洲进口牛肉菲力黑椒眼肉牛排套餐 1240g/8片 草饲 整肉原切调理 送锅刀叉

此款牛排为多个品种的套餐，其中包含有菲力牛排 160g×4片、黑椒牛排 150g×2片、眼肉牛排 150g×2片，以肉质细嫩、老幼皆宜的菲力牛排为主打，同时又以黑椒的浓郁风味满足个性需求，最后以柔嫩多汁的雪花纹眼肉点睛。总体而言，这个套餐适合喜欢细嫩口感的用户。尤其需要指出的是，这样的细嫩口感可是原切而来，不靠加工靠的是原生态的肉品质唷！

↓ 肉管家 乌拉圭进口厚切牛排套餐 1.5kg/6块

肉管家 进口厚切牛排套餐 1.5kg/份 内含6块牛排 草饲 整肉原切 原味

同样是一款套餐产品，包含有眼肉牛排×2片、西冷牛排×1片、沙朗牛排×1片、菲力牛排×2片，相比上面一款套餐，虽然同样以口感柔嫩的眼肉和菲力牛排为主，但同时增加了更有嚼头的西冷和沙朗（事实上在大多数人的概念里西冷和沙朗牛排就是一会事，都是取自于牛背脊一带同时又带有一点油花嫩筋）。这样看来这款套餐更适合满足全家人不同的口味需求。

↓ 顶诺(DNUO) 儿童原切牛排套餐 1.2kg/8片

顶诺(DNUO) 儿童牛排8片套餐 1.2kg 原切腌制

这款儿童牛排其实就是萃取菲力牛排的精华部分，菲力本来就是取材牛的内里脊，一条牛只有两条这样的肉可以制作菲力牛排，其特点就是肉质细嫩，基本不含肥膘和肉筋。精选切制的儿童牛排更是鲜嫩细腻，不费牙，尤其适合儿童和老年人食用。