春笋素炒黑木耳的做法——雾霾天气多食用清肺解热
- tencentnewsdcb
- 2022-09-05 15:25
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摘要:春笋是大自然在春天赋予人类最美味的一道菜肴,无论是素炒还是加肉烹制都十分鲜美,笋不仅清洗方便,而且营养价值非常高,其富含丰富的纤维质,是想要减肥的人不可错过的一
春笋是大自然在春天赋予人类最美味的一道菜肴,无论是素炒还是加肉烹制都十分鲜美,笋不仅清洗方便,而且营养价值非常高,其富含丰富的纤维质,是想要减肥的人不可错过的一道美食,今天给大家介绍的是春笋腊肉炒青椒木耳的做法,一道非常简单的家常菜,一起来看下具体做法吧!
食材
食谱热量:3502(大卡)
主料
春笋2个
干木耳1小把
青椒2个
腊肉一块
方法/步骤
首先取一小把木耳用温水提前泡发,大约泡30分钟后清洗干净,稍微用刀切碎即可。
接下来将春笋剥皮,青椒去蒂,腊肉洗干净,分别切成片放在盘子里备用。
将春笋和木耳与冷水一起下锅,开大火焯水,此步骤是为了去除春笋的涩味,同时缩短木耳和春笋的烹制时间。烧开之后过冷水沥干水分即可。
紧接着开火,锅烧热之后加入适量油,油稍微比平时烧菜多一点,因为春笋要油多才好吃。油热之后把腊肉倒进去煸炒,煸炒至腊肉呈透明状即可把沥干水分的春笋和木耳导进去翻炒。
翻炒2分钟左右,加入两勺酱油和一勺生抽提味提色,同时把青椒也倒进去翻炒,大火继续翻炒1分半钟即可熄火,出锅前加入少量盐调味就行。
最后一步就是熄火起锅装盘端上桌享用啦!
END
注意事项
盐不可多,因为腊肉本身就有咸味。
如果翻炒过程中觉得太干,可以适量加一点水。