如何在家自制桃胶雪莲子羹？

外面买的莲子羹，总是担心卫生问题，但是就是好那一口。今天把自己在家做桃胶雪莲子羹的方法教给大家。对女性来说，会炖这么个小甜品吃，却会有大作用。皮肤干燥的时候，吃上一小碗以达到以内养外的目的，从滋养脏腑来养颜护肤桃胶跟雪莲子都是好搭档，一起煮即可，女人吃好美容滋补，晚上有时宵夜了喜欢喝自己炖点小一碗好好吃，一个星期煮个两次左右。

一、材料桃胶 10克雪莲子 10克枸杞 适量冰糖或红冰糖 10克

将桃胶和皂角米分别泡发24小时，先把桃胶和皂角米洗净，然后加水泡发。期间要进行多次换水，换水的过程中挑出里面的杂质，桃胶到了后，可以在灯光下看看，颜色越深，像琥珀一样，这样的桃胶较好；第二看泡发度，膨胀的越大，说明这桃胶也比较好，如果会煮成水的桃胶，也说明是新胶。

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没有经过熏硫的皂角米（雪莲子）颜色偏米黄，形状不规则，泡水后只有自然的清香，好的皂角米晒得很干利于保存，陈的皂角米更黄一些，但不影响口感 。经过熏硫的皂角米，颜色发白，泡发后会有化学味道。

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枸杞要选看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。

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二、制作过程把材料都选好，准备好了之后，接下来就是炖了，这个过程还是比较简单。特别适合家用。将泡好的桃胶和皂角米放入高压锅不盖（可加适量的开水），小火煮半个小时即可，加入枸杞，直至粘稠，加入红糖或者冰糖，搅匀。还可以放入一些自己喜欢的水果，口感也是极好的。可以热饮也可以冷饮，如果是夏天的话放在冰箱冷藏一下口感更佳。

一碗简单的桃胶雪莲子羹就做好了。