康膳食有技巧，破壁料理机来支招

家用破壁料理机功能繁多操作简便，而在购买时人们面对种类繁多的破壁料理机也容易产生“选择困难症”。那么研究所君今天就来和大家谈谈如何选择适合自己的家用破壁料理机。

一、什么是家用破壁料理机

破壁料理机就是利用超高转速的动力瞬间将细胞中的细胞壁打破，在杯体内对食物进行超高速的切割和粉碎。从而使食物中的维生素，矿物质，水分以及营养蛋白质释放出来。是现代美食爱好者，健康养生爱好者首选的家用料理仪器。

二、家用破壁料理机有什么功能？

1、磨粉：

家用破壁料理机具有超高速运转功能，可以在快速运转中对食物进行粉碎和切割，并且不会破坏食物中原有的营养物质，对于家用常见的药材或是五谷杂粮都可以进行很好的粉碎作用。

2、榨汁：

家用破壁料理机是通过刀片的快速旋转切割，打破水果和蔬菜的细胞外壁，使得果蔬中的植物纤维、维生素融合在一起。果蔬在经过破壁料理机高效破壁的处理下，所释放出来的营养物质更易被人体的胃肠道所吸收。

3、绞肉：

家用破壁料理机还具备绞肉的功能，究其原因是因为破壁机拥有超高速转速和钝刀设计可以使肉在快速运转中快速达到碎肉的状态。如果家里有老人或小孩，这个功能会更有实用性，可以更好的为老人和小孩提供辅食作用。

三、如何选择家用破壁料理机？

现在市面上的破壁料理都是集多功能为一体的，而一台好的家用破壁料理机可以给快节奏的家庭生活节省时间，而市面上的破壁料理机虽然分类众多，但是质量良莠不齐，所以我们该如何选择家用破壁料理机呢？

1、功率

说起家用料理破壁机，功率的运转是体现家用料理机性能的重要依据。功率越高产品的破壁能力越强。而一般市面上的破壁料理机只有当功率超过800w以上才可以保证食物的破壁率。可以快速打碎较硬的食材，因此在选购时需购买功率800w以上的家用破壁料机。

2、刀片设计

刀片数量的的选择也是考察家用料理机的一个参考点。市面上的破壁料理机通常是由钝刀和锯刀组成，分为4叶刀片，6叶刀片，8叶刀片。刀片数量越多，食物研磨后越细腻，因此研究所君建议购买家用破壁料理机时可选择8叶刀。

3、转速

研究证明家用破壁料机只有当转速超过到36000转/分钟以上的机器，才能达到真正的破壁效果。达不到这个程度的机器都只可被称为搅拌机，只有当达到这个转速的破壁机才可以使得食物中的营养物质完全释放出来。因此我们在选购时需选择转速在36000转/分钟以上的破壁料理机。

4、防滑垫设计

选择带有防滑垫设计的家用破壁料理机。家用破壁料理机是通过强效的转速运转配合高性能刀头，之后凭借超强的粉碎能力将水果的果汁连同果肉完美融合，因此转动时机体会随之产生震动，所以防滑垫设计可以更好的保护机体的稳定性。

四、家用破壁料理机机清理保养小技巧

1、鲜榨果汁的清洗只需往家用料理机杯体中添加300ml的热水，启动开关，15秒后关闭，而后用清水清洗干净即可。

2、若加工油腻食品，则需在清洗时加入洗涤剂然后用清水清洗干净并擦干。也可在绞肉时可以添加一点食用油，保持刀片的润滑性。

3、当使用家用破壁料理机磨粉后，细小的粉末会容易藏在杯体中，因此我们需用清洁剂溶解后在清洗干净，并且需用热水进行烫洗。

4、切记用钢丝球，毛巾清洗杯体，防止杯体中藏有毛絮，污垢。

五、好物推荐

美国洁氏 变频真空破壁机加热家用全自动养生机多功能料理辅食机

【名称】：美国洁氏 家用破壁料理机

【功率】： 2500W

【转速】： 49823转/分钟

【推荐理由】：2500w大功率搭配超快转速，8叶立体刀片三维立体多角度切割食品，通过高速运转打破食物细胞壁释放更多的营养物质，全钢一体合成，工艺更精准，搭配智能芯片，操作更简单。轻松实现在家做大厨的梦想。

美的家用破壁料理机

美的家用破壁料理机

【功率】：800W

【转速】：36000转/分钟

【推荐理由】：精选优质钢材的8叶破壁刀，使食物研磨次数更多，更细腻。食品接触级高硼硅玻璃杯使的产品更健康，五层复合加厚杯体，让家人小孩用起来更安全，大口径的设计清洗更方便。

海尔家用破壁料理机

海尔家用破壁料理机

【功率】：1000W

【转速】：43000转/分钟

【推荐理由】：海尔破壁料理机的两大大亮点是，具有保温加热功能；可12小时提前预约功能。拥有智能倾斜触控面板，符合人体工学。实现一机多用，操作简单实用，功能多样。每一处细节都很注重安全健康！

飞利浦家用破壁料理机

飞利浦家用破壁料理机

【功率】：1000W

【转速】：37000转/分钟

【推荐理由】：飞利浦破壁料理机拥有ProBlend 6技术为飞利浦专利技术。运用4叶钝刀的强耐磨性、粉碎力度得到增强。更是具备可加热，可自动清洗，可手动/自动操作。拥有三种断电保护，操作时更有安全保障。刀头可拆卸，清洗更方便。