这样摆盘，我们吃的都是艺术品？

摘要：人都是视觉动物，就算是饮食，食物的卖相也是很重要的。一个有艺术性的摆盘，加上合适的摄影技巧，不管是什么样的食物，人人看了都垂涎三尺。

人都是视觉动物，就算是饮食，食物的卖相也是很重要的。一个有艺术性的摆盘，加上合适的摄影技巧，不管是什么样的食物，人人看了都垂涎三尺。

三角形的构图是最常用也是最好学的。上图的鸡蛋、炒饭和酱油就形成了和谐的三角形。鸡蛋边上的一点点酱油给整碟鸡蛋增添了一些活力。

这里的三块饼干也形成了三角构图。碎杏仁能够点缀出不拘小节的效果。旁边的鲜花也能给空泛的碟子增添一些色彩。

如果是单碟的食物，尽量选择较大的碟子，把食物放在中心位置，给予适当的留白。

已经选用了大碟子之后，里面的食物种类不能太单一，至少在颜色上能够进行区分。

如果认为碟子周边的留白太过空洞，也可以洒上一些酱汁，让整个摆盘不会那么“死板”。

想要表现出多汁的特点的话，酱汁的反光效果很重要，这个需要不断调整光线来实现。

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如果对于三角构图没有足够的把握，还可以用直线构图。像上图一样，多种香料排成一条直线，再对焦于最近的一处，很有层次感。

像饼干、马卡龙等甜品也可以用直线构图的方法。把食物都叠起来，洒上一些小粉末，显得更加精致。

这种也是类似直线的构图方法，用柠檬、蔓越莓等小装饰，让小蛋糕更加突出。

从侧面看，横向也可以采用这种方法。这四份小菜虽然处于同一水平线，但高低大小不一，显示出高低差的美感。

番茄、奇异果和玉米粒，形成一种整齐细致的感觉，真是强迫症的福音。而且故意把碟子放在偏右的位置，显得灵活有趣。

把食物放在左下方的位置，在右上方对角处设置上一些食材等小物品，同时把对焦放在食物主体上，也是一种方法。

对于体积小的甜点，这种棋盘式的摆盘也很常用。

除了食物的位置和餐具的位置之外，餐具的风格也会对摆盘造成影响。一般来说，选择同样风格、同样配色的餐具是必须的。

这种深色的餐具，有着很厚重的质感，用来搭配中餐最好。

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至于灵活的小餐具，可以搭配小巧的西餐。不过在拍摄对焦的时候要注意主次之分。

虽然上面的餐具不算是严格的风格统一，但是都采用的青花瓷的花纹和相同的配色，用来搭配在一起也是不错的。

这种餐具不仅风格统一，跟餐桌也能有很好的融入性。

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如果确实对餐具餐桌拿捏不准的话，选择全白色的也可以，这样能够更充分体现出食物的色彩。

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