忌“生冷、辛辣”，是指什么？

摘要：↑↑↑点击上方“陈说健康” 订阅您的私人专属家庭营养保健师去医院看中医，末了中医医生都要加上一句“少吃生冷辛辣”的食物，什么是生冷辛辣的呢？

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去医院看中医，末了中医医生都要加上一句“少吃生冷辛辣”的食物，什么是生冷辛辣的呢？

一、 生冷生冷是指未经煮熟以及冰冷之食物。

首先说「生」 生的食物主要指必须要煮熟的食物，没有煮熟就吃了，例如肉类必须煮熟，生吃很容易出问题；例如米饭必须煮熟，生米饭难消化。

但是水果蔬菜不等于「生冷」食物！现在有些人误认为水果是生冷的，生病时不宜吃水果，这并不正确。首先「生」不一定就是「冷」的，冷是指食物的冷暖，生的食物也可以冷或暖的，而如果从寒热属性来说，生的西瓜不会因为煮熟了而改变其寒凉属性。水果自身如果是「成熟」了，它就不是生的，可供食用，尤其是水果是各种食物之中最容易消化的，生病时宜多吃。只是不同水果有不同属性，个别病情有不同水果的考虑。

然后说「冷」 冷就是指寒冷、冰冷，冷热是相对而言，指食物的温度高低，这是相对于人体体温来说而言的高低。比如在冰箱拿出来的食物，冷饮、雪糕等，又或者冬季天气寒冷，即使没有放进冰箱的水果蔬菜面包蛋糕，都可以是冷的食物。

冷是否会伤肠胃，也要看怎么吃、吃多少。如果一下子猛灌一杯冷水，胃就容易受伤，但是如果慢慢吃、慢慢喝，尤其是将冷的食物在口中充分嘴嚼，冷水在口中含暖，这吃下去胃中已经不冷了，这就未必有问题。

另外，亦说指冷是指食物的属性「寒凉」，例如西瓜、雪梨性凉。《伤寒论》之中的「冷」是专门指温度冷热而言的，没有包含食物属性的解释。当然后来对于食物的寒热属性认识深入了，这方面也可参考。

二、辛辣

辛辣的意思是:尖锐而强烈，可泛指辛香刺激性之食物。

辛是"五味"之一，指有刺激性气味的意思。辣椒虽辣但不辛；芥末虽辛而不辣；葱、蒜、姜既辣且辛。辛刺激的是鼻子；辣刺激的是味觉，嘴巴。

实际上不少治疗感冒的药方，都是由辛味的药物组成，辛味能够祛风，那么为何不可吃辛食物？这是在《黄帝内经》种也有解释：「黄帝曰：辛走气，多食之，令人洞心，何也？少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，姜韭之气熏之，营卫之气，不时受之，久留心下，故洞心。辛与气俱行，故辛入而与汗俱出。」这里提到一种「洞心」的病情，即是指心中好像有一个洞的空虚感，那就是心烦吧，所以传统说「辛令人烦」，原因是生姜、韭菜等辛味食物，它会将胃消化好的气往上升，但它升的力量不够高，只能够到达心的下面，故此导致这种不适；如果辛味充足能够通畅一身气血，那才能出汗而感冒得愈。

因此在生病的时候，一般宜清淡饮食，不吃各种辛味食品。如果要透过吃辛味食品来帮助出治疗，就需要注意剂量和吃法了。

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