日料还要上馆子？自己做的也能超美味

爱吃日料

但又觉得日料太贵的小伙伴们看过来

日料也能自己在家做啦

【厚蛋烧】

原料：

鸡蛋5个、日式高汤、盐、沙拉油、柴鱼高汤、清酒、白糖、盐

做法：

1、蛋放入碗中打散，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋液备用（蛋汁不可有泡沫）；

2、平底锅小火加热，滴几滴油，均匀涂抹在锅底，倒入三分之一蛋液，转动锅子让蛋液平铺在锅面，待蛋液微微凝固但还没完全凝固时，从一边用铲子挑起卷成卷，堆在锅边；重复以上步骤，直到蛋液煎完为止；

3、将卷好的蛋卷轻轻挪到锅中央，小火再几面略煎，即可出锅，切成小块摆盘即可；

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【生蛋盖饭】

原料：

生鸡蛋1个、白饭一碗

做法：

将生鸡蛋整个直接浇在白饭上即可；（如果觉得单调还可以再淋上酱油）

【土豆沙拉】

原料：

土豆4个、鸡蛋 2个、胡萝卜半根、黄瓜 半根

火腿、蛋黄酱 、醋 适量

白糖、黑胡椒、橄榄油少许

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥壳，切成合适的大小；土豆蒸熟去皮后碾成泥，加入醋、黑胡椒和白糖拌匀；黄瓜、胡萝卜切薄片，用盐腌制几分钟，把水分沥干；火腿切薄片；

2、将准备好的白煮蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿等材料跟土豆泥混合，加入蛋黄酱搅拌均匀即可；

【日本烧汁焗生蚝】

原料：

生蚝5只、日本烧汁50毫升、白兰地、牛油少许

做法：

1、蚝肉起出后清洗干净；

2、热锅下牛油，将蚝肉略煎一下，不用全熟；下白兰地和胡椒碎，倒入烧汁，将蚝翻炒至汁水大致收干即可；

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【肉片烫日本豆腐】

原料：

日本豆腐3条、猪里脊肉200克、干辣椒几个、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、

做法：

1、豆腐片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，捞出备用；.猪肉切薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末；

2、热锅冷油，中小火将葱姜蒜末、干辣椒、花椒粒炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

倒入酱油，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；

3.肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱即可；

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