消遣美味-吃瓜子是人生乐趣（下）

黑瓜子固然好吃，但是最香的是那又小又硬的红瓜子。红瓜子最难咬了，有了这个机器，问题解决。

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白瓜子较易咬开，但它的壳用盐水浸得很咸，常会吃得磨损唇上的薄皮。上「天香楼」吃饭，总有那么一碟白瓜子，壳并不咸，一吃便不能停手，怕吃太多，暂时抛弃，但当中那种非咸非甜的香味一再来逗引，过一会儿便会再抓一把。下定决心，不再吃了。抽枝香烟，见朋友们啃，不知不觉，又再伸手。

美国和日本都有剥好的白瓜子仁出售，一包包地包装，吃了几颗便已吃腻，吃剥了壳的瓜子，和不看对方脱衣做爱一样，索然无味。

向日葵的葵花子也不难剥壳，但嫌它的仁太小，吃了有空虚的感觉，剥壳剥得最拿手的不是人类，反而是鹦鹉。看牠吃葵花子的样子，可爱得很。忽然发一奇想，是否可像鹈鹕一样，将牠的喉管用一条绳索绑住，让牠吐出来吃剥好的仁，但是太过残忍，做不下手，想想而已。

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小时候看到街上卖的瓜子，是用一个小小的红纸包住，到处都出售，每包五分钱。现在已不见了，只有南货店或海味铺中，在旧历年前才摆出来，一麻包一麻包地，一看便知是贱货，说甚么也不会引起购买欲。

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次等的瓜子身体弯曲，就是用剥瓜子器也是玉石俱焚，永远不会完整地取出仁来。而且，中间有一两颗坏的，味道极为古怪，吞下去好还是吐出来好，总犹豫半天。有时不幸中再加上倒运，壳的碎块一面也是白色的，和瓜仁无异，送入口中嚼时紧紧地嵌入牙缝中，这时用牙签也挖不出来，用牙线也拉不进去，真是啼笑皆非。

香港的百佳、惠康和七十一，都很难找到瓜子了。台湾倒还很流行，凡是卖食品的地方一定可以找到一大包一大包包装精美的瓜子。

把瓜子加工，变成酱油味、蒜头味和甘草味等等，优质的产品将体态变形的都淘汰掉，一颗瓜子肥肥胖胖，乌乌油油，甘美可口。

台湾人对味精一点也不抗拒，在瓜子中下了大量的味精、八角、丁香和糖精，吃了口渴死人。

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在大陆，吃味精更是时尚，上次去成都，见他们吃火锅之前先在自己碗碟中加上半汤匙味精才喊过瘾。大陆人的崇洋心态很微妙，从香港来的固佳，但是香港像纽约，太进步了反而令人不染指。台湾却像旧金山，较能接受，甚么冒牌货都加上了「台湾制造」四个字。

年关已近，有南京时看到许多人提着手信还乡，最流行的是台湾生产的「正林瓜子」，一大包地，里面随货赠送剥瓜子器一个。

遇台湾人称赞说：「你们真威风，连大陆人也要买你们的瓜子送礼。」

台湾人听了诧异地：「甚么？台湾瓜子？我们的瓜子都是大陆进口的。我们吃的都是无核西瓜。」