功夫茶会上瘾，也会醉茶，这是真的！

说实话以前我是一个喜欢白开水的时候，冬天喝热的，夏天就喝凉的。喝茶最多的时候应该是小时候家里自己做的茶叶，专业说法叫湖南黑茶。

上学进了城里，了解到的第一种有意思的茶叫功夫茶，也就是福建的铁观音，之所有有兴趣是整个泡茶的过程，还率性地跟着一茶馆里的老师学习了整个流程。

从小就看书上说中国文化博大精深，很多东西司空见惯，习以为常就没有什么感觉。但是一旦深入了解发现特别有韵味，就拿这功夫茶来说，每一道流程都有一个特别浪漫的名称比如将乌龙茶拨入紫砂壶叫乌龙入宫，将翻滚的开水倒入紫砂壶称之为高山流水。

功夫茶的各种浪漫的名称，大家最熟悉的应该就是凤凰三点头，就是倒茶的时候表示对客人的欢迎，对茶的敬意，利用手腕的力量，上下提拉三次。中国人讲究茶堪酒满，如果你茶倒满了就有赶客人走的意思，所以留四分之一是挽留客人的意思。

整套茶具里除了茶杯之外，还有这种长条型杯叫闻香杯，泡茶的过程中茶是先注入闻香杯再将茶杯扣在上面倒转过来，称之为倒转乾坤。此时可以拿起这闻香杯呈45度角靠近鼻子，可闻到清香扑鼻的茶香，顿时心旷神怡。功夫茶讲究的是一嗅二闻三品味，嗅是指茶原本自然香味，闻是茶泡过之后的散发出来的香味。

品茶的时候，一杯茶最少为三口，一是烫，二是茶一口涩，二口苦，三口回甘。通常功夫茶选用的是乌龙茶里有名的铁观音泡，有七泡有余香的美誉，十分耐泡，并且润喉回甘，需要细细品味。品茶的时候最好配一些茶点，防止醉茶。

发生醉茶是正常的，就是喝多了茶容易出现像醉酒一样的症状，不用太担心。平时很少喝茶或者空腹喝茶的人才会出现，所以功夫茶的时候备几样茶点心，就可以改善了。经常喝茶的时候是会上瘾的，这里说的上瘾肯定是良性的，就是你再喝白开水就无法下咽，一定要喝茶，品得越多个中滋味就像一个丰富的新世界。

说到功夫茶需要茶叶经久耐泡有余香，这类茶基本上就是乌龙茶 。除了铁观音，还有武夷岩茶肉桂、台湾冻顶乌龙和大红袍。以前在茶馆给人表演过茶道，一般一边泡就得一边说些典故，铁观音的由来是一神话故事，大红袍就是受过皇封。民间流传的版本也挺多，这也算是中国茶文化的一道别样韵味吧。

敬君一杯茶，品一道茶结一段尘缘！茶是养生之道，更是修心之旅，静心怡神之法宝，偷得浮生半日闲，约几好友，品茶畅聊天南海北，任何时间都是一件幸事！